Ocvrti krompirček s sirom in ocvrtimi jajci

Glasovi: 1

Kako narediti - Ocvrti krompir s sirom in umešanimi jajci

Čas: 8 ur in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Popoln nasiten zajtrk, ki vas bo dolgo nasitil. Hrustljavi ocvrtki iz naribanega krompirja so v notranjosti napolnjeni z lepljivim sirom cheddar, zunaj pa prekriti s skorjico sira Asiago. Postrežemo z ocvrtim jajcem in hitro kislo smetanovo omako s črnim poprom in vloženimi jalapeñi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Ocvrt krompir

220 g svinjske plečke
2 žlici grobe soli
Mešanica črnega popra in granuliranega česna
2 žlici pekoče omake chipotle, kot je Tabasco Chipotle
1/4 skodelice tekočega dima
1/4 skodelice sojine omake
Repično olje (kanola) za cvrtje
1,8 kg naribanega krompirja
Nadomestek masla za prelivanje
2,5 skodelice naribanega sira Asiago
16 rezin cheddarja
8 jajc
Polnozrnati kruhki iz kislega testa za serviranje

Omaka s črnim poprom in jalapeño

2 skodelici kisle smetane
1 skodelica vloženih jalapeñosov, narezanih na kocke
1 skodelica majoneze
1,5 žlice mletega črnega popra
1 žlica granuliranega česna
Posebna opremalitoželezna plošča za peko

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, jajca, svinjska plečka, Sir Asiago, jalapeno paprika, kruh iz kislega testa, pekoča omaka, tekoči dim, česnove granule

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 105 °C.
Svinjino prerežite na dve enaki polovici. Svinjino položite v pekač, začinite s soljo, črnim poprom in česnom. Dodajte pekočo omako chipotle, tekoči dim in sojino omako ter mešanico vtrite v svinjino. Pokrijte s folijo in pecite 8 ur ali čez noč.

Meso natrgajte z dvema vilicama. V skledi zmešajte kislo smetano, jalapeño papriko, majonezo, poper in sesekljan česen.
Litoželezni žar segrejte na 200–230 °C. Žar namažite z rastlinskim oljem. Dodajte 220 g naribanega krompirja. Krompir pokapajte z nadomestom za maslo. Pecite, dokler krompir ni zlato rjav na obeh straneh in mehak ter kremast v notranjosti. Temperaturo prilagodite tako, da krompir cvrči. Rastlinskega olja nikoli ne vlivajte neposredno na krompir.
Ko je ena stran porjavela, obrnite in specite še drugo stran. Na žar namažite 1/3 skodelice sira Asiago, da se sir stopi. Nanj položite ocvrt krompirček in ju razdelite na pol. Na vsako stran ocvrtega krompirčka položite rezino cheddarja. Na stran brez sira Asiago položite porcijo svinjine.
Ko sir začne rjaveti, eno polovico ocvrtega krompirčka obrnite na drugo in pokrijte s pokrovko, da se sir v notranjosti stopi. Pred serviranjem ocvrite jajce. Ocvrt krompirček postrezite s popečenim kruhom, prelitim z omako iz jalapeña. Ponovite s preostalimi sestavinami.

Kategorije:

recept / Zajtrk / Glavne jedi / Meso / Zelenjava in gobe / Jajca in mlečni izdelki / Draniki in palačinke s slanim nadevom / / Food Network - recepti

Zbirke receptov