Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 8 sendvičev

Med široko paleto italijanskih predjedi izstopa brusketa kot ena najpreprostejših in najstarejših. Od drugih podobnih predjedi se razlikuje po tem, da so rezine kruha suho ocvrte in le pokapane z oljem ter prelite s prelivi tik pred serviranjem. Najbolj tradicionalen in pogost preliv za brusketo je olivno olje, sol in česen. Olje mora biti najvišje kakovosti, česen pa se lahko uporablja surov, vendar je veliko bolj privlačno, če rezino hrustljavega kruha premažete s praženim česnom. Njegov okus je blažji, a kompleksen. Nekaj ​​glav česna popecite v pečici in uživajte v njih ne le s kruhom, ampak tudi v drugih jedeh.

Sestavine:

Brusketa

• 8 debelih rezin hrustljavega kmečkega kruha
• 2,5 žlice olivnega olja
• 1 čajna žlička grobe soli

Pečen česen

• 4 velike glave česna (približno 450 g)
• 1,5 žlice olivnega olja + dodatno za shranjevanje
• 1/4 čajne žličke grobe soli

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

beli kruh, česen

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• BrusketaKruh popecite na obeh straneh na žaru ali v pečici s funkcijo žara do zlato rjave barve. Premažite z olivnim oljem in potresite s soljo. Potresite s praženim česnom.
2. korak
• Pečico segrejte na 175 °C.
3. korak
• Pečen česenČesen zdrgnite, da odstranite tanko zunanjo plast lupine, in odrežite približno 1 cm od vrha vsake glave, da se razkrijejo stroki. Česen tesno zložite v pekač ustrezne velikosti, primeren za pečico. Pokapajte z olivnim oljem, začinite s soljo in poprom. Pokrijte s folijo in pecite približno 40 minut. Odstranite folijo in pecite, dokler se česen ne zmehča in vrh ne postane zlato rjav, še 30 minut. Pustite, da se česen ohladi.
4. korak
• Za rustikalne okraske uporabite cele glave česna ali pa jih razlomite in iztisnite česen iz lupine, da dobite cel strok. Česen shranite tako, da ga daste v posodo in prelijete z olivnim oljem. V hladilniku ga hranite do en teden. Olupljen pečen česen uporabite v pire krompirju, v solatnih prelivih, za aromatiziranje in zgoščevanje omak ali pa ga postrezite s pečeno in pečeno zelenjavo.

Glasovi: 1