Vanilijeve meringue
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Te zračne vanilijeve meringue so odličen primer peke brez glutena. Lahke in hrustljave, navdušile vas bodo s svojim bogatim okusom. V tesno zaprti posodi jih lahko hranite več dni. Da bi dlje časa ostale sveže, Ree Drummond v posodo doda penico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Beljaki treh velikih jajc sobne temperature
- 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1/8 čajne žličke vinskega kamna
- 3/4 skodelice kristalnega sladkorja
- Posebna opremavelika slaščičarska vrečka z veliko zvezdasto konico
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, vinski kamen, meringue
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 93 °C in 2 pekača obložite s papirjem za peko.
- V skledi stoječega mešalnika z metlico zmešajte beljake, vanilijev sladkor in vinski kamen. Stepajte, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Postopoma dodajajte sladkor, po eno žlico naenkrat, in po vsakem dodajanju mešajte približno 15 sekund. Ko dodate ves sladkor, stepite še 5 minut. Beljaki morajo biti sijoči in čvrsti, vendar ne suhi.
- Zmes z žlico nadevajte v veliko slaščičarsko vrečko z veliko zvezdasto konico. Na pripravljene pekače nabrizgajte 5 cm velike meringe, pri čemer naj bodo razmaknjene približno 2 cm.
- Pecite 45 minut, nato izklopite pečico in pustite meringue v pečici še 30 minut. Preden jih preložite v posodo za shranjevanje, jih vzemite iz pečice in popolnoma ohladite.
Kategorije:
Podobni recepti
