Krompirjevi olupki, ocvrti v slaninini masti
Glasovi: 6
Kup krompirjevih olupkov spremenite v zlato rjavo, hrustljavo poslastico. Za okus po slanini rastlinskemu olju dodajte nekaj shranjene slaninske masti.
Čas: 20 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4–6
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4–6
Jed iz ocvrtih krompirjevih olupkov (čipsa).
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 skodelice krompirjevih olupkov (od približno 1200 g olupljenega krompirja)
- Rastlinsko olje za cvrtje
- 0,25 - 0,5 skodelice slanine
- Kečap, majoneza ali mešanica obojega za serviranje
- Potrebovali bostetermometer za globoko maščobo
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Lupine enakomerno razporedite med papirnate brisače. Popivnajte, da odstranite odvečno vlago.
Na rob velike, široke ponve pritrdite termometer. Nalijte približno 5 cm olja in dodajte slanino. Ponev segrejte na 170 °C na srednje močnem ognju. Ponev obložite s papirnatimi brisačami. - Krompirjeve olupke pražite, pest naenkrat, in jih mešajte z žlico z režami, da se ne sprimejo in da se enakomerno pražijo, dokler ne postanejo zlato rjavi, 3 do 5 minut na serijo.
Z žlico z režami preložite na pripravljen pekač. Takoj obilno posolite (imate 10 sekund!). Ponovite s preostalimi olupki. Postrezite vroče s kečapom, majonezo ali mešanico obeh kot omako.
Recept Hrustljavi čips iz ohrovta s česnom.
Kategorije:
Podobni recepti
