Koruzni kruh z mastjo iz slanine
Glasovi: 3
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 246, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 2 G., holesterol 56 mg, natrij 233 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 246, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 2 G., holesterol 56 mg, natrij 233 mg, sladkor 6 G.
Ko cvrete slanino ali pečete piščanca, v ponvi ostane bogata, stopljena maščoba. Ne zavrzite je. Lahko jo precedite v kozarec in shranite v hladilniku za uporabo v drugih jedeh in pekovskih izdelkih, kot je ta koruzni kruh, ki ga tradicionalno pečejo na ameriškem jugu. Aromatična maščoba doda kompleksnost okusu koruznega kruha in zmehča njegovo teksturo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici koruzne moke
- 3 žlice sladkorja
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1 čajna žlička grobe soli
- 0,5 čajne žličke sode
- 1 skodelica kislega mleka ali kefirja
- 2 veliki jajci
- 6 žlic stopljene slanine ali piščančje masti (šmalca)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruzna moka, jajca, kislo mleko, kefir, koruzni kruh
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V veliki skledi zmešajte koruzni zdrob, sladkor, pecilni prašek, sol in sodo bikarbono. V srednje veliki skledi zmešajte pinjenec in jajca. Tekočo zmes vmešajte v mešanico moke in zgnetite v testo; postavite na stran.
- Litoželezno ponev s premerom 25 cm (10 palcev) segrejte na visoki temperaturi. Ko je vroča, ugasnite ogenj in dodajte maščobo, pri čemer ponev nežno vrtite, dokler se ne stopi. Stopljeno maščobo vlijte v testo iz koruzne moke in mešajte, dokler se popolnoma ne vmeša. Ponev ne pomivajte.
- Testo vlijemo v vročo ponev (cvrčalo bo) in pečemo, dokler robovi niso zlato rjavi in se sredina ne umakne, ko jo pritisnemo s prstom, 18–20 minut. Koruzni kruh postrezite topel ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Podobni recepti
