Globoko ocvrti bivolji kozici
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ocvrti bivolji kozici - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g velikih kozic, odstranite lupine in glave, repe pustite
- 1 skodelica moke
- 1 skodelica lahkega piva
- 2 žlički polnozrnate gorčice
- 1 polna žlica drobno sesekljanega vložene kumare
- 1 polna žlica sesekljane šalotke
- 1 polna žlica drobno sesekljanega svežega peteršilja
- Arašidovo ali rastlinsko olje za cvrtje v olju
- 2/3 skodelice majoneze
- 2 stebla zelene, narezana diagonalno
- 1/4 skodelice in 3 žlice Buffalo Hot Sauce (začinjena omaka iz kajenskega popra)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, svetlo pivo, moka, pekoča omaka, bivolja omaka, gorčično seme, zelena, peteršilj, šalotka, vložena kumara, majoneza
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi zmešajte majonezo, 1/4 skodelice pekoče omake, gorčico, kisle kumarice, šalotko in peteršilj; pokrijte in postavite v hladilnik.
- Pečico segrejte na 120 stopinj Celzija. V široko ponev nalijte 5 cm rastlinskega olja in ga segrejte na srednje močnem ognju na 180–185 stopinj Celzija. Temperaturo preverite s kuhinjskim termometrom.
- V veliki skledi zmešajte moko, pivo in preostale 3 žlice pekoče omake. Dobro premešajte. Dodajte kozice in premešajte, da se popolnoma prekrijejo. Z žlico z režami vzemite majhno količino kozic iz testa in jih spustite v vroče olje.
Kozice pražite v serijah, dokler niso kuhane in zlato rjave, približno 2–3 minute. (Med posameznimi serijami segrejte olje na 180 stopinj Celzija.)
Ko so kozice pečene, jih položite na pekač, obložen s papirnato brisačo, da se odcedijo, nato pa jih postavite na toplo v pečico. - Zeleno pomočite v preostalo testo in premešajte, da se popolnoma prekrije. Vzemite jo z žlico z režami in jo pražite do zlato rjave barve, približno 2 minuti. Ocvrte kozice in zeleno postrezite s pripravljeno omako.
Kategorije:
Podobni recepti
