Palačinke z nadevom iz pomarančno-skute in jagodičevjem

Glasovi: 1

Kako narediti - Palačinke z nadevom iz pomarančne kreme in jagodičevjem

Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 palačink

Palačinke z nadevom iz pomarančne skute in jagodičevjem - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Čokoladne palačinke

2 skodelici vrhunske moke
1/4 skodelice sladkorja
4 žlice kakovostnega kakava
1/4 čajne žličke fine soli
2 skodelici polnomastnega mleka
1/2 skodelice vode
6 velikih jajc
110 g stopljenega masla
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta

Jagodni preliv

225 g opranih jagod
225 g opranih borovnic
1/3 skodelice sladkorja
Pomarančni liker (neobvezno)

Nadev iz pomaranče in skute

2 žlici. Kremni sir Fromage Blanc
2 žlici maskarpone sira
1/3 skodelice sladkorja
2 žlici drobno naribane pomarančne lupinice (iz 2 velikih pomaranč)
1/2 skodelice sveže stisnjenega pomarančnega soka (iz 1 velike pomaranče)
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, mleko, vrhunska moka, kakav, ekstrakt vanilije, jagoda, borovnica, skuta, Pomarančni sok, Pomarančni liker, palačinke

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite testoV multipraktiku ali mešalniku zmešajte moko, sladkor, kakav in sol. Dodajte mleko, vodo, jajca, maslo in vanilijo ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Pustite stati vsaj 30 minut.
Pripravite jagodeMedtem ko testo počiva, jagode olupite in prerežite na pol. V srednje veliki skledi jih zmešajte z borovnicami, sladkorjem in pomarančnim likerjem (če ga uporabljate).

Pripravite nadevObe vrsti sira stepemo skupaj s sladkorjem, vanilijo, pomarančno lupinico in sokom.

Specite nekaj palačinkSegrejte ponev s premazom proti prijemanju ali ponev s premerom 15 cm na srednji temperaturi – kapljica vode na površini naj bi zacvrčala in takoj izhlapela. Hitro vlijte približno 2 žlici testa in ponev zavrtite, da enakomerno premažete dno. Pecite približno 30 sekund, dokler se testo ne strdi.

Palačinko obrnite in pecite še drugo stran, dokler ni rahlo zlato rjava. Postopek ponovite s preostalim testom, tako da palačinke zložite eno na drugo.
Na spodnji rob vsake palačinke dajte 1 žlico skutinega nadeva in jo zvijte. Palačinke previdno položite na servirni krožnik. (Palačinke lahko ocvrete in napolnite že dan pred serviranjem, tako da jih tesno pokrijete s plastično folijo in čez noč postavite v hladilnik.)
Za serviranje: Pečico segrejte na 120 °C. Palačinke pokrijte s folijo in pecite približno 10 minut.

Pripravljene jagode z žlico nanesite na palačinke in postrezite.