Borovničevi mafini s skutinim nadevom
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.
Pod hrustljavo, sladkorno prevlečeno skorjo tega mafina boste našli dvojno poslastico: sočne borovnice in okusen skutin nadev iz kremnega sira, kisle smetane in sladkorja, ki je po okusu podoben tradicionalni sirovi torti. Zmešajte testo in pšenični moki dodajte malo rumene koruzne moke. To bo mafinom dalo rahlo drobljivo teksturo in topel okus. Borovnice nežno vmešajte, da ne počijo. Skutin nadev nadevajte neposredno v modelčke za mafine in jih hranite dobro ohlajene za lažje rokovanje. Mafine postrezite za zajtrk ali sladico in uživajte!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Nadev iz skute
- 110 g kremnega sira, sobne temperature
- 1/4 skodelice kisle smetane
- 3 žlice kristalnega sladkorja
Testo
- 1 in 3/4 skodelice pšenične moke
- 0,5 skodelice rumene koruzne moke
- 3/4 skodelice kristalnega sladkorja
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke fine soli
- 0,5 skodelice polnomastnega mleka
- 0,5 skodelice rastlinskega olja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 veliki jajci
- 3/4 skodelice borovnic
- 1/4 skodelice grobega sladkorja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: skuta, kisla smetana, sladkor, vrhunska moka, koruzna moka, pecilni prašek, mleko, ekstrakt vanilije, jajca, borovnica
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- Nadev iz skute. V majhni skledi zmešajte kremni sir, kislo smetano in sladkor. Vsebino preložite v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, in shranite v hladilniku do uporabe.
- Testo. Kovinski pekač za 12 mafinov obložite s papirnatimi košaricami in jih popršite s pršilom za peko.
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, koruzni zdrob, sladkor, pecilni prašek in sol. V veliki skledi zmešajte mleko, rastlinsko olje, vanilijo in jajca. Mešanico moke vmešajte v jajčno mešanico in mešajte, dokler zmes ni gladka. Nežno vmešajte borovnice.
- Vsak modelček za mafine napolnite približno do treh četrtin s testom. Odrežite vogal vrečke za glazuro. Konico vrečke vstavite v sredino vsakega mafina in vanj vtisnite majhno količino nadeva. Po vrhu vsakega mafina potresite z 1 čajno žličko grobega sladkorja. Pecite, dokler mafin ni zlato rjave barve in zobotrebec, ki ga vstavite v mafin, ne pride ven čist (vstavite ga s strani, da se izognete nadevu), 14–16 minut. Ohladite v pekaču. Postrezite pri sobni temperaturi.
Kategorije:
recept / Zajtrk / Sladice / Kolački, piškoti / Torte / / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja
Zbirke receptov
Podobni recepti
