Galske polnjene krompirjeve palačinke
Glasovi: 4
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Galske polnjene krompirjeve palačinke - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 225 g naribanega surovega krompirja
- 170 g pire krompirja
- 225 g vrhunske pšenične moke
- 18 (55 g vsak) medaljonov iz govejega fileja
- 6 velikih gob, grobo sesekljanih
- 60 ml irskega viskija
- 0,5 l mleka
- 0,5 l smetane
- 2 veliki čebuli, narezani na pol obroče
- Sol in mleti črni poper za začimbo, plus 30 g mletega črnega popra za nadev
- Vodna kreša za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, vrhunska moka, govedina, šampinjoni, Irski viski, vodna kreša, smetana, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Testo za palačinke: Surov krompir vsaj dvakrat sperite in ožemite, da odstranite ves škrob. Surov, pretlačen krompir dajte v velik lonec, dodajte moko in mleko. Začinite s soljo in poprom ter mešajte, dokler zmes ni gladka.
Z majhno zajemalko zajemite testo v vročo ponev in ga s pomočjo zadnje strani zajemalke razporedite od sredine navzven. Pražite 2 minuti, nato palačinko obrnite in pecite, dokler ni pečena. Začinite s soljo in poprom. - Galski nadev: V dobro segreti ponvi z oljem popecite file na obeh straneh. Meso vzemite iz ponve. Čebulo in gobe prepražite, dokler se ne zmehčajo, dodajte viski (pazite, da si ne opečete obrvi), dodajte smetano, mleti poper in sol po okusu. Nekoliko zmanjšajte omako, nato file vrnite v ponev in nadaljujte s kuhanjem, dokler se omaka ne zgosti do želene gostote.
Sestavljanje polnjenih krompirjevih palačink: Na vsako vročo palačinko položite 3 medaljone, prelijte jih z omako in jih zložite kot omleto. Prelijte z malo omake in okrasite z vodno krešo.
Kategorije:
Podobni recepti
