Pita iz prestic z nadevom iz skute
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Špinačna omaka je ena najpogostejših in najbolj uživanih omak v ameriški kuhinji. Postrežemo jo s številnimi predjedmi, tako doma kot na različnih dogodkih, od prijateljskih druženj do koktajl zabav. Ta predjed vsebuje omako za pomakanje, ki je običajno narejena iz špinače, artičok in kremnega sira. Če prirejate prijateljsko srečanje, lahko svoje goste presenetite z nenavadno predjedjo v obliki velikanske preslice, napolnjene s špinačno omako. Testo za pico je odlično za preslice. Napolnite ga z omako in ga raztegnite v dolgo vrv, nato pa ga zvijte v preslico in pecite, površino pa premažite s sodo bikarbono, da dobite okusno zlato rjavo skorjo, tako kot prava preslica. Predjed postavite na sredino mize, da si vsi lahko odlomijo okusno preslico z omako.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g ohlajenega kvašeno testo za 2 pici
- 180 g mariniranih srčkov artičok, odcejenih
- 300 g zamrznjene špinače, odtajane
- 250 g kremnega sira, sobne temperature
- 1 žlica naribanega parmezana
- 1/4 čajne žličke česna v prahu
- 6 palčk tanke mocarele
- 1 žlica sode
- 2 žlici (30 g) stopljenega masla
- Groba sol za posipanje
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Pekač popršite s pršilom za peko.
- Špinačo in artičoke zavijte v veliko čisto kuhinjsko krpo in ožemite odvečno vodo. Preložite v veliko skledo. Dodajte kremni sir, parmezan, česen v prahu, ščepec soli in nekaj mletega popra. Z ročnim mešalnikom stepite približno 2 minuti.
- Razgrnite liste testa za pico in jih zložite enega na drugega. Z valjarjem testo razvaljajte v list velikosti 90 x 12 cm (36 x 5,5 palcev). Na sredino testa po dolžini položite špinačni nadev. Vsako palčko mocarele razdelite vzdolž vlaken na 4 kose; vzdolž zgornjega in spodnjega roba nadeva položite trakove sira, da ustvarite sirov rob.
- Testo prepognite po dolžini na pol. Pritisnite na srednji rob, da zaprete nadev. Z rokami testo zvijte in raztegnite v 150 cm dolgo vrvico.
- Testo oblikujte v velik prestic in ga položite na pripravljen pekač. Pecite, dokler ni skoraj pečen in zlato rjav, približno 30 minut.
- Sodo bikarbono raztopite v 0,5 skodelice vroče vode. Preste premažite s sodo bikarbono in pecite še približno 10 minut, dokler ne postanejo temno zlato rjave in hrustljave. Vrh preste premažite z maslom in potresite s soljo. Ohladite 5 minut, nato postrezite toplo.
Kategorije:
Podobni recepti
