Breskov kulfi s pistacijami

Glasovi: 1

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 182, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 1 G., holesterol 42 mg, natrij 75 mg, sladkor 13 G.

Tradicionalni indijski sladoled kulfi pripravite s svežimi breskvami, pistacijami in ščepcem kardamoma, ki doda pikanten pridih sadni sladkosti sladice. Če nimate modelčkov za sladoled, bodo zadostovali 90 ml papirnati kozarčki.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica sladke smetane
340 g nesladkanega kondenziranega mleka
1/4 skodelice sladkorja
1/4 čajne žličke mletega kardamoma
2 ščepca soli
3 psi, sesekljani
1/4 skodelice sesekljanih praženih pistacij

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: koncentrirano mleko, smetana, pistacije, kardamom

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje velikem loncu zmešajte sladko smetano in nesladkano kondenzirano mleko ter zavrite. Kuhajte in pogosto mešajte, dokler se tekočina ne zgosti in prekrije hrbtno stran žlice, približno 15 minut. Dodajte sladkor, kardamom in sol. Pustite, da se popolnoma ohladi.
Kremasto zmes zmešajte z breskvami v mešalniku in precedite skozi fino cedilo v skledo.

Enakomerno nalijte v 10 papirnatih skodelic po 90 ml, nato potresite s pistacijami. Postavite v zamrzovalnik in ko se kulfi nekoliko strdi, v vsako porcijo zapičite leseno nabodalo. Zamrznite, dokler se popolnoma ne strdi.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Mešalnik / Poletne jedi / Sladice / Sadne sladice / Sladoled, sorbeti / Food Network - recepti / Indijska kuhinja

Zbirke receptov