Cappuccino kolački
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 tort
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 tort
Angleško ime za to vrsto torte, »cupcake« (kolaček), izhaja iz angleških besed »cup« in »cake« in govori samo zase: gre za majhno torto velikosti skodelice, prelito z zračno kremno glazuro ali kremo. Ta recept vsebuje torto v obliki kavne skodelice z ročajem v obliki preslice, kar ustvarja resnično čaroben videz. Ta sladica je kot nalašč za čajanko v ameriškem slogu, pa tudi za otroške zabave (pri pripravi za otroke upoštevajte, da testo vsebuje kavo).
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kolački
- 80-90 g masla sobne temperature
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 veliko jajce sobne temperature
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 2 žlici močnega espressa
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica vrhunske moke
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke soli
- Ščepec mletega cimeta
Okraševanje
- Suhi presclčki
- 2/3 skodelice stepene smetane
- Temna čokolada
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kisla smetana, smetana, ekstrakt vanilije, kava, cimet, prestica
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 160 °C. Model za mafine s prostornino 24 skodelic namastite z oljem.
- Maslo in sladkor dobro stepemo, nato dodamo jajce in nadaljujemo z mešanjem. Kislo smetano zmešamo z espressom in vanilijo, dodamo maslu in ponovno stepemo.
- V ločeni skledi presejte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in cimet. Mešanico moke dodajte stepenemu maslu in mešajte, dokler zmes ni gladka. Testo z žlico nadevajte v modelčke za mafine in pecite približno 18 minut. Pečenost preverite s suhim zobotrebcem ali vžigalico. Mafine ohladite na pekaču, preden jih vzamete iz pečice.
- Za okrasitev gotovih mafinovPreste prelomite (ali previdno prerežite) na pol in v torti vstavite en pol obroč, da bodo podobne kavnim skodelicam z ročaji. Z žlico ali vrečko za brizganje na vsako "skodelico" nanesite majhno količino stepene smetane in potresite z naribano čokolado. Tortice pred serviranjem ohladite 4 ure.
- Neokrašene torte lahko hranite v nepredušno zaprti posodi do 4 dni ali 4-6 ur v hladilniku, če so že prelite z glazuro.
Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
Podobni recepti
