Blondie Cakes

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 18–36 kosov.

Bobby Flayevi blondiji so pečeni v eni seriji, tako da se zlahka prilegajo na en sam pekač, obložen s papirjem za peko. Bobby po klasičnem receptu za blondije doda koščke mlečne čokolade, karamelo in pražene mandlje. Okusi mlečne karamele in melase, v kombinaciji z rjavim sladkorjem, se čudovito ujemajo s čokolado in oreščki. Testa ne mešajte preveč, sicer bodo browniji zelo trdi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

170 g nesoljenega masla (vključno z maslom za mazanje pekača)
1,5 skodelice pekovske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
0,5 čajne žličke soli
1 skodelica svetlo rjavega trsnega sladkorja
0,5 skodelice temno rjavega trsnega sladkorja
2 veliki jajci
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1 skodelica mlečnih čokoladnih koščkov
0,5 skodelice grobo sesekljanih praženih mandljev
1/4 skodelice plus 2 žlici granul mlečne karamele ali zdrobljenega karamela

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: moka, rjavi sladkor, jajca, ekstrakt vanilije, mlečna čokolada, mandelj, karamela

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 180 °C. Pekač velikosti 22,5 x 22,5 x 5 cm namastite z maslom in ga obložite s papirjem za peko, pri čemer pustite 5 cm roba. Namažite tudi papir za peko.
V skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol ter pustite nekaj časa na strani.

V srednje velikem loncu stopite maslo. Dodajte obe vrsti sladkorja in stepite približno 5 minut, dokler se sladkor ne raztopi. Zmes vlijte v srednje veliko skledo in pustite, da se nekoliko ohladi. Dodajte jajca in vanilijev ekstrakt ter stepite, dokler zmes ni gladka. Dodajte mešanico moke in stepite, dokler zmes ni gladka. Vmešajte čokoladne koščke, karamelne koščke in mandlje, nato pa testo stresite v pripravljen pekač.
Pecite, dokler ni hrustljavo. Pečenost preverite tako, da v sredino torte zapičite zobotrebec; če je rahlo vlažen, je torta pečena. Skupni čas pečenja: 24 do 27 minut. Izklopite pečico in pustite, da se popolnoma ohladi. Torto blondinko s pekača primite za robove papirja za peko, prenesite na desko za rezanje in narežite na 5 cm velike kvadratke.

Kategorije:

recept / Sladice / Torte / Brownie / Ameriška kuhinja / Bobby Flay

Podobni recepti