Piškoti Cappuccino Winwheel

Glasovi: 1

Kako narediti piškote Cappuccino Pinwheel

Čas: 3 ure in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 piškotov

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 319, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 1 G., holesterol 55 mg, natrij 7 mg, sladkor 21 G.

Piškoti v obliki vetrnice vedno pritegnejo s svojim svetlim, edinstvenim videzom, ta različica z okusom kapučina in čokoladnimi koščki pa vas bo zagotovo navdušila! Recept je precej preprost, čeprav hlajenje testa traja nekaj časa, zato je z njim enostavno delati. Zmešajte dve vrsti testa (vanilijevo in kavno), razvaljajte dve plasti, ju zložite eno na drugo, zvijte in narežite na kroge. Kombinacija sveže mlete kave in kavnega likerja daje tem piškotom neverjeten okus in aromo, za dodatno hrustljavost pa vsak piškot pred peko potresite s surovim sladkorjem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

330 g nesoljenega masla, zmehčanega
1 skodelica kristalnega sladkorja
2 velika rumenjaka
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
2 žlici lahkega koruznega sirupa
4 skodelice vrhunske moke
2 žlici kavnega likerja
2 žlici fino mlete kave
2/3 skodelice drobno sesekljane polsladke čokolade
3/4 skodelice surovega sladkorja (kot je muscovado)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, polsladka čokolada, nerafiniran sladkor, sladkor muscovado, koruzni sirup, kavni liker, kava

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo maslo, dokler ne postane gladko. Dodajmo sladkor in stepamo, dokler zmes ne postane gosta in bleda, približno 5 minut. V skledi zmešamo rumenjake, vanilijev ekstrakt in koruzni sirup, nato jih dodamo masleni mešanici in stepamo, dokler zmes ne postane puhasta, približno 2 minuti.
Izklopite mešalnik in dodajte moko; mešajte, pri čemer mešalnik vklapljajte in izklapljajte, dokler se testo ne združi. Polovico testa (približno 2 skodelici, tesno napolnjeni) prenesite na list papirja za peko.

V majhni skledi zmešajte kavni liker in kavo, nato pa ju skupaj s čokolado dodajte preostalemu testu v mešalniku in premešajte. Kavno testo prenesite na drug list papirja za peko. Vsak del testa oblikujte v pravokotnik velikosti 25 x 15 cm in ga pokrijte z drugim listom papirja za peko. Hladite 1 uro.
Vsak del testa razvaljajte med listi peki papirja v pravokotnike velikosti 30 x 20 cm, debeline 0,5 cm. Odstranite zgornje liste peki papirja in svetlo testo previdno obrnite čez temnega. Z valjarjem po testu stisnite obe plasti skupaj. Hladite, dokler se testo ne strdi, vsaj 30 minut.
Testo še nekajkrat razvaljajte, da postane nekoliko tanjše, nato odstranite zgornji list papirja za peko in obrežite robove testa, da oblikujete ličen pravokotnik.
Testo položite z daljšo stranjo obrnjeno proti sebi in ga tesno zvijte, pri čemer uporabite spodnji peki papir kot vodilo. Testo mora biti dovolj mehko, da ga lahko zvijete; po potrebi ga lahko še malo dlje shranite v hladilniku ali, nasprotno, pri sobni temperaturi.
Testo zavijte v peki papir in ga postavite v zamrzovalnik, da se strdi, vsaj za 1 uro. Testo lahko v zamrzovalniku hranite do 2 meseca.
Pečico segrejte na 160 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko. Testo izrežite na 0,5 cm debele kroge; jih položite na pripravljena pekača, tako da so razmaknjeni 2,5 cm. Po želji potresite s surovim sladkorjem.
Pecite, dokler piškoti niso čvrsti in rahlo porjaveli, 15 do 20 minut. Pustite, da se 2 minuti ohladijo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Piškote shranjujte v nepredušno zaprti posodi do 4 dni..