Mehiški piškoti s čokoladnimi koščki
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 45
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 45
Mehiški piškoti s čokoladnimi koščki se ponašajo z bogatim okusom s toplimi notami cimeta in kajenskega popra. Narejeni so z rezanjem, so hrustljavi na zunanji strani in mehki v sredini. Uživajte v teh slanih piškotih s skodelico vroče čokolade.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica vrhunske moke
- 0,5 skodelice + 1 žlica kakava v prahu
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke soli
- 0,5 žlice + 1 žlica rjavega sladkorja
- 0,5 skodelice + 1 žlica kristalnega sladkorja
- 3 žlice rahlo zmehčanega masla
- 3 žlice trde margarine
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- ščepec mletega črnega popra
- ščepec kajenskega popra
- 1 čajna žlička vanilije
- 1 beljak
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, rjavi sladkor, kakav, cimet, črni poper, mleti kajenski poper, jajca, margarina
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, kakav, sodo bikarbono in sol. Dobro stepite. Postavite na stran. V majhni skledi zmešajte ves sladkor in dobro premešajte s prsti, da odstranite morebitne grudice.
- V srednje veliki skledi stepamo maslo in margarino, da postane kremasta. Dodajmo sladkorno mešanico, cimet, poper in vanilijo. Stepamo pri visoki hitrosti približno 1 minuto. Vmešamo beljak. Ustavimo mešalnik. Dodajmo mešanico moke. Pri nizki hitrosti mešamo, da postane gladko.
- Testo z rokami združite in ga oblikujte v ličen hlod, dolg 22–25 cm. Zavijte ga v povoščen papir. Konce papirja prepognite ali zvijte, pri čemer pazite, da testa ne stisnete ali sploščite. Hladite vsaj 45 minut.
- Pekače postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice, predhodno ogrete na 175 °C. Pekač obložite s papirjem za peko ali folijo.
- Ohlajeno testo z ostrim nožem narežite na kroge, debele največ 0,5 cm. Položite jih na pripravljene pekače, tako da bodo med njimi razmaknjeni 2 cm. Pecite 12–14 minut. Med peko pekača obrnite. Piškoti bodo na vrhu počili in se bodo, ko bodo pečeni, začeli rahlo posedati. S kovinsko lopatico jih prestavite na rešetko za hlajenje. Preden jih preložite v posodo, jih pustite, da se popolnoma ohladijo. Hranite v tesno zaprti posodi do dva tedna ali zamrznite do 2 meseca..
Avtor recepta - Alisa Medrich je kulinarična avtorica, specializirana za izjemne recepte za slaščice.
Kategorije:
recept / Mešalnik / Jesenske jedi / Sladice / Piškotek / Mehiška kuhinja
Podobni recepti
