Besos so mehiški piškoti.

Glasovi: 2

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 15 sendvič piškotov

Mehiški Besos so polkrogelni "poljub dveh polovic", ki sta skupaj z marmelado. Lahko jih prilagodite poljubnemu okusu z različnimi vrstami marmelade. Za pripravo teh piškotov boste potrebovali testo za krhko pecivo na osnovi kvasa, nastale kroglice premažite s stopljenim maslom in jih povaljajte v sladkorju. Ti zračni Besos piškoti so hitri za pripravo in so odličen dodatek k zajtrku.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piškotek

165 g masla, zmehčanega, a še vedno čvrstega
3/4 skodelice kristalnega sladkorja
3 jajca
4 skodelice vrhunske moke
2 žlički aktivnega suhega kvasa
1,5 žlice pecilnega praška
2 žlici vanilijevega ekstrakta

Vmesni sloj

1,5 žlice marmelade ali džema
1 skodelica stopljenega masla (za mazanje)
2 skodelici kristalnega sladkorja (za posipanje)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kvasno testo, sladica

Kuhanje jedi po receptu:

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepamo maslo in sladkor, dokler zmes ne postane puhasta in bledo rumena. Eno za drugim dodajamo jajca in po vsakem dodajanju dobro premešamo.

V drugi veliki skledi zmešajte moko, kvas in pecilni prašek. Mešanico moke, 1 skodelico vode in vanilijev ekstrakt dodajte kremastemu maslu in vse skupaj premešajte pri nizki hitrosti. Nato povečajte hitrost na srednjo in gnetite, dokler testo ni gladko in mehko ter goste teksture, približno 15–20 minut (moji rezultati so bili različni – gnetil sem skupno 3–5 minut).
Pečico segrejte na 175 °C.

Z zajemalko za sladoled prostornine 60 ml ali merilno skodelico za 1/4 skodelice testo razporedite v polkrogle oblike na pekač s premazom proti prijemanju ali obložen s papirjem za peko, pri čemer jih razporedite 5 cm narazen.
Pecite 15–20 minut oziroma dokler piškoti niso zlato rjavi (čas se razlikuje glede na velikost piškotov, ki jih izdolbete. Uporabila sem majhno zajemalko za sladoled (3/4 čajne žličke) in pekla 10–13 minut). Pustite, da se piškoti popolnoma ohladijo.
Na spodnjo stran ene polovice namažite približno 1 žlico marmelade ali bonbona. Drugo polovico položite na vrh, z ravno stranjo obrnjeno proti nadevu, da oblikujete sendvič s piškoti. S čopičem za pecivo premažite sestavljene piškote s stopljenim maslom in jih povaljajte v sladkorju, pri čemer otresite odvečni sladkor. Sladkorne piškote shranjujte v nepredušno zaprti posodi pri sobni temperaturi (sladkor se bo v hladilniku stopil)..

Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.

Kategorije:

recept / Zajtrk / Sladice / Piškotek / Predjedi / Prigrizki / Mehiška kuhinja

Zbirke receptov