Mehiški piškoti s čokoladnimi koščki (ket dieta)
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 15 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 15 piškotov
Mehiški čokoladni piškoti so narejeni s ščepcem kajenskega popra, ki čokoladi doda pikanten okus in v kombinaciji s cimetom okrepi njen okus. Ta recept je primeren za keto dieto, namesto pšenične moke pa piškoti uporabljajo kokosovo in mandljevo moko, ki čokoladi prav tako dajeta čudovit okus, namesto sladkorja pa eritritol, sladilo. Pred peko je vsak piškot potresen z mešanico eritritola in cimeta, v pečici pa se razvijejo okusne razpoke – značilnost tradicionalnih mehiških čokoladnih piškotov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 60 g nesoljenega masla, stopljenega
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 veliki jajci
- 3/4 skodelice blanširane mandljeve moke
- 0,5 skodelice kokosove moke
- 1/3 skodelice kakava v prahu
- 3/4 čajne žličke fine soli
- 0,5 čajne žličke vinskega kamna
- 0,5 čajne žličke kajenskega popra
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 0,5 skodelice + 1/4 čajne žličke eritritola (glejte opombo)
- 1,5 čajne žličke mletega cimeta
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mandljeva moka, jajca, vinski kamen, mleti kajenski poper, cimet, kakav
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 175 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- V majhni skledi zmešajte maslo, vanilijev ekstrakt in jajca.
- V veliki skledi zmešajte mandljevo in kokosovo moko, kakav v prahu, sol, vinski kamen, kajenski poper, sodo bikarbono, 1/2 skodelice eritritola in 1 1/4 čajne žličke cimeta. Z ročnim mešalnikom vmešajte jajčno zmes v suhe sestavine in gnetite, dokler ni gladko. Testo bo videti drobljivo, vendar se mora, ko ga stisnete skupaj, združiti.
- Z rokami zajemajte po eno polno žlico testa in oblikujte kroglice, nato pa jih enakomerno polagajte na pripravljen pekač; to bo preprečilo, da bi se piškoti med peko preveč razlezli. Vsako kroglico nežno pritisnite z dlanjo.
- Preostalo 1/4 čajne žličke eritritola in 1/4 čajne žličke cimeta zmešajte ter potresite po piškotih. Pecite, dokler se ne strdijo in po površini ne razpokajo, 13–15 minut. Pustite, da se ohladijo.
Opomba
Eritritol je nadomestek sladkorja, ki ga lahko najdete v večini trgovin z zdravo hrano ali na spletu.
Kategorije:
Podobni recepti
