Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Kitajske palačinke z mlado čebulo so bolj podobne ploščatim kruhkom in jih je enostavno pripraviti z minimalnimi sestavinami. Za testo boste potrebovali le moko in vodo, za nadev pa rastlinsko olje in mlado čebulo. Z nekaj preprostimi koraki boste imeli okusne in aromatične palačinke, ki jih lahko postrežete kot predjed z ingverjevo omako ali kot alternativo navadnemu kruhu za kosilo.

Sestavine:

Palačinke

• 2 skodelici vrhunske moke
• 1 skodelica vrele vode
• 0,5 skodelice sesekljane zelene čebule
• 1 žlica sezamovega olja
• 0,5 skodelice repičnega olja (kanole)
• 0,5 skodelice ingverjeve omake za pomakanje

Ingverjeva omaka za pomakanje

• 1/4 skodelice sojine omake
• 1/4 skodelice kitajskega kisa Zhenjiang
• 1/4 skodelice sesekljane mlade čebule
• 1 čajna žlička sesekljanega ingverja
• 1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike
• 1 čajna žlička sladkorja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, zelena čebula, ingverjeva korenina, sojina omaka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Moko presejte v skledo. Postopoma in enakomerno dodajajte vodo, pri tem pa mešajte z leseno žlico. Vodo dodajajte, dokler ne dobite kroglice testa. Lahko jo gnetite v multipraktiku. Testo pustite počivati ​​približno 30 minut, pokrito z vlažno krpo.
2. korak
• Na pomokani delovni površini testo razvaljajte v tanek pravokotnik. Namažite ga z mešanico olja, potresite z mlado čebulo ter začinite s soljo in poprom. Testo previdno zvijte v hlod. Razrežite ga na 4 kose. Vzemite en kos in ga 3-krat zvijte. Iz tega kosa oblikujte spiralo, ga ponovno razvaljajte in zgladite, da dobite palačinko velikosti 12–15 cm.
3. korak
• Predgreto ponev z nelepljivo podlago namastite s repičnim oljem in palačinke na obeh straneh popecite do zlato rjave barve. Narežite jih in takoj postrezite z omako.
  
  Ingverjeva omaka za pomakanje:
  Vse sestavine zmešajte in postrezite.

Glasovi: 1