Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8–12

Bobby Flayev trifle, neverjetnega okusa in videza, je popoln za skupino do 12 oseb. V tej sladici uporablja masleni ingver. domača torta, plus trpka limonina krema in jagodna omaka iz borovnic in sladkorja.

Sestavine:

Medenjakova torta:

• 3 skodelice vrhunske pšenične moke
• 2 žlici mletega ingverja
• 1 in 1/4 čajne žličke mletega cimeta
• 3/4 čajne žličke mletih klinčkov
• 1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
• 2 čajni žlički sode bikarbone
• 1/4 čajne žličke soli
• 3 jajca kategorije CO
• 1 skodelica melase
• 1 skodelica vrele vode
• 2,5 čajne žličke naribane limonine lupinice
• Nelepljiv sprej za kuhanje na osnovi rastlinskih maščob
• 3 žlice drobno sesekljanega kandiranega ingverja
• 10 žlic (140 g) masla sobne temperature
• 1 skodelica rjavega sladkorja (močno stisnite)
• Nadev iz limonine kreme (glejte spodnji recept)
• Borovničeva omaka (glejte recept spodaj)
• 2 kozarca (310 g) pripravljene limonine kreme
• 2 skodelici sladke smetane, stepene do mehkih vrhov z dodanim sladkorjem in vanilijo (pol za skuto, polovica za dekoracijo)

Jagodna omaka:

• 2 pakiranja svežih borovnic po 0,5 l ali 1 pakiranje zamrznjenih (predhodno odtajajte)
• 1/4 skodelice sladkorja
• Ščepec soli
• 2 žlici malinovega likerja (framboise)
• 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kolaček, smetana, testo za piškote, mleti ingver, muškatni orešček, cimet, nagelj, kandirano sadje, rjavi sladkor, malinov liker, limonin sok, limonina lupinica, jajca, smetana, moka, borovnica, sirup

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Medenjakova torta:
  
  Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 180 °C.
  
  En majhen pekač popršite s pršilom za peko. Dno pekača obložite s peki papirjem in ga popršite s pršilom za peko. V srednje veliki skledi presejte moko in jo zmešajte z mletim ingverjem, muškatnim oreščkom, cimetom, klinčki, sodo bikarbono in soljo.
  
  Vmešajte kandirani ingver. Z električnim mešalnikom v veliki skledi stepite maslo, dokler ne postane puhasto. Dodajte rjavi sladkor in stepite, dokler se sestavine ne združijo.
  
  Jajca stepamo eno za drugim. Postopoma dodajamo melaso, nato skodelico vrele vode. Dodajmo naribano limonino lupinico. Postopoma vmešamo moko in suhe začimbe. Testo preložimo v pripravljen pekač.
  
  Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, približno 20–25 minut. Ohladite na rešetki 15 minut. Z nožem prerežite robove pekača.
  
  Torto vzemite iz pekača, odstranite papir za peko in jo postavite na rešetko, da se ohladi. Ohladite in narežite na 2,5 cm velike kocke.
2. korak
• Za montažo: Medenjake enakomerno razporedite v kozarčke za trifle, nanje nanesite 1/3 nadeva iz limonine kreme in 1/3 borovničeve omake. Ponovite še 2-krat. Prelijte s stepeno smetano. Pokrijte in pred serviranjem postavite v hladilnik za vsaj 4 ure ali čez noč.
  
  Limonina krema:
  
  Limonino kremo dajte v veliko skledo. Dodajte polovico stepene smetane in vmešajte. Če je ne porabite takoj, jo postavite v hladilnik. Preostalo stepeno smetano shranite za okrasitev trifle.
  
  Borovničeva omaka:
  
  Borovnice, sladkor in sol dajte v srednje velik lonec in kuhajte, dokler se jagode ne zmehčajo in sladkor ne raztopi. Prelijte v mešalnik in zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Precedite skozi cedilo v skledo, da ujamete morebitne trdne delce. Dodajte francoski škrob in limonin sok.

Glasovi: 1