Hruške v mlečni karameli "Miši"
Glasovi: 5
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 32 lizik
Kompleksnost: zlahka
Količina: 32 lizik
Karamelne miške hitijo po mizi in iščejo peške – sladica na palčki, ki spominja na tradicionalna karamelna jabolka. Ta okusen in zdrav prigrizek s čudovitimi hruškovimi miškami na palčki, glaziranimi s karamelo, je zabavna ideja za otroško zabavo ali noč čarovnic. Pripravite kremasto karamelo in vanjo pomočite pripravljene hruškove rezine. Če karamela kaplja s sadja, pustite, da se malo dlje strdi. Prilepite na oči in nosove. Poleg edinstvenega videza so te miške tudi okusne, saj se aromatična, začinjena karamela odlično poda k hruškam.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 majhne zrele hruške, kot sta Anjou ali Forelle (približno 1 kg)
- 0,5 skodelice kristalnega sladkorja
- 0,5 skodelice rjavega sladkorja
- 3/4 skodelice temnega koruznega sirupa
- 4 žlice (60 g) masla
- 1 skodelica sladke smetane, razdeljena
- Pol stroka vanilije ali 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- Ščepec soli
- Črna sezamova semena za oči
- Majhni rumeni ali roza okrogli bonboni z nosom
- Poleg tega36 (15 cm) lesenih nabodal
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: hruške, koruzni sirup, smetana, muškatni orešček, karamela
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač obložite s papirjem za peko ali folijo. Popršite s pršilom za peko.
- Tik preden naredite karamelo, hruškam odstranite peške in jih narežite na osem krhljev, tako da bodo rezine s kožo navzgor položene na ravno površino. V vsak krhelj zapičite nabodalo in pokrijte s papirnato brisačo.
- V kozici z debelim dnom zmešajte rjavi in beli sladkor, koruzni sirup, maslo, 1/2 skodelice sladke smetane, vanilijo in muškatni orešček. Zmes na srednje močnem ognju zavrite in nenehno mešajte z leseno žlico. Ko zavre, počasi vmešajte preostalo smetano in pustite, da zmes vre. S strani kozice postrgajte morebitni sladkor.
Na stran lonca pritrdite termometer za sirup in pazite, da je konica potopljena v tekočino. Mešanico med nežnim mešanjem hitro zavrite, dokler karamela ne doseže 115 °C (230 °F), približno 10 minut. Lonec takoj odstavite z ognja. Karamelo vlijte v srednje veliko toplotno odporno skledo, pri čemer uporabite silikonsko lopatico, da ne opraskate dna lonca. Karamelo pustite počivati, dokler se nekoliko ne ohladi in zgosti, približno 3 minute. - S papirnatimi brisačkami popivnajte odvečno vlago s hrušk. Hruške popolnoma pomočite v karamelo, jih vrtite, da se popolnoma prekrijejo, in pustite, da se odvečna vlaga odcedi. Hruške položite na pripravljen pekač. Medtem ko je karamela še mehka, na miško pritrdite oči in nos. Ponovite s preostalimi hruškami. Pustite, da se karamela strdi približno 30 minut, nato postrezite.
Opomba
Ko se karamela ohlaja, bo hruške težko preliti. Zato karamelo segrevajte v mikrovalovni pečici v 20-sekundnih intervalih, dokler ne doseže tekoče konsistence..
Kategorije:
Podobni recepti
