Čokoladni piškoti s karamelo in mandlji
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 piškotov
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 piškotov
Mehiški vroči čokoladni piškoti. Mehičani radi v svojo čokoladno pijačo vpletajo različne začimbe, vključno s cimetom in poprom, tako pimentom kot kajenskim poprom. V testo za piškote zmešajte kakav in začimbe ter specite mini čokoladne kroge. Za dodaten okus jih pokapajte s kondenziranim mlekom ali karamelo in potresite z naribanimi mandlji. Piškoti so hrustljavi, aromatični in bogatega toplega okusa. Popolna poslastica za zimske praznike.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
1 skodelica vrhunske moke
- 0,5 skodelice + 1 žlica nesladkanega mehiškega kakava v prahu (lahko ga nadomestite z dodajanjem 3/4 čajne žličke mletega cimeta nesladkanemu kakavu v prahu)
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke soli
- 0,5 žlice + 1 žlica rjavega sladkorja
- 0,5 skodelice + 1 žlica kristalnega sladkorja
- 3 žlice sladkega masla, sobne temperature
- 3 žlice margarine
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- ščepec mletega črnega popra
- ščepec kajenskega popra
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- Beljakovina 1 jajca
- 0,5 žlice. kuhano kondenzirano mleko, po želji
- 1/4 skodelice mandljev, drobno sesekljanih, po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kakav, cimet, mleti kajenski poper, rjavi sladkor, sladka krema, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, kakav, sodo bikarbono in sol. Dobro premešajte z metlico. Ves sladkor stresite v majhno skledo in z rokami premešajte, da razbijete morebitne grudice.Če so grudice pretrde, jih zmiksajte v multipraktiku.).
- V srednje veliki skledi z ročnim mešalnikom stepemo maslo in margarino, da postaneta kremasta. Dodajmo sladkorno mešanico, cimet, poper in vanilijo. Stepamo pri visoki hitrosti približno 1 minuto. Vmešamo beljak in stepamo, da dobimo gladko zmes. Ustavimo mešalnik.
- Dodajte mešanico moke in mešajte pri nizki hitrosti, dokler ni gladko. Z rokami združite testo in ga oblikujte v ličen hlod, dolg 22–25 cm in premera 4 cm. Zavijte ga v povoščen papir ali plastično folijo. Konce papirja prepognite ali zvijte, pri čemer pazite, da hloda ne stisnete ali sploščite. Hladite vsaj 45 minut oziroma do potrebe.
- Rešetke pečice postavite v spodnjo in zgornjo tretjino pečice in jo segrejte na 175 °C. Pekače obložite s papirjem za peko ali aluminijasto folijo.
- Ohlajeno testo z ostrim nožem narežite na 0,5 cm debele kroge. Piškote položite na pripravljene pekače, tako da so med seboj razmaknjeni 2,5 cm. Pecite 12 do 14 minut. Na polovici peke pekača obrnite. Piškoti se bodo napihnili in na vrhu počili, nato pa se bodo proti koncu peke nekoliko posedli.
- Pekače vzemite iz pečice in piškote s kovinsko lopatico prenesite na rešetko, da se ohladijo. Pred shranjevanjem jih popolnoma ohladite. Hranite v nepredušno zaprti posodi do 2 tedna ali zamrznite do 2 meseca.
- Za dodajanje okusa piškotomKo se ohladi na rešetki, ga prelijte s kuhanim kondenziranim mlekom in potresite s sesekljanimi mandlji.
Kategorije:
recept / Sladice / Piškotek / Aaron Sanchez
Podobni recepti
