Makaroni in sirne kroglice z okusom ranča
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 25 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 16 kosov.
Kompleksnost: povprečje
Količina: 16 kosov.
Tradicionalni makaroni s sirom dobijo nov pridih s priljubljenim ameriškim ranč prelivom, mešanico majoneze, jogurta, posušenega peteršilja, kopra, čebule, česna ter soli in popra. Jed je dvignjena na novo raven tudi s preoblikovanjem v ocvrte kroglice: hrustljave na zunanji strani in napolnjene s stopljenim, kremastim nadevom iz sira.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici polnomastnega mleka
- 170 g stožčastih testenin
- 110 g grobo naribanega sira Monterey Jack
- 60 g grobo naribane mocarele
- 30 g kremnega sira, narezanega na majhne koščke
- 2 žlici (30 g) masla, narezanega na majhne koščke
- 2 pakiranja (po 30 g) suha mešanica začimb za ranč (1/3 skodelice)
- 1/2 skodelice moke
- 2 veliki jajci, rahlo stepeni
- 1 skodelica drobtin
- Rastlinsko olje, za cvrtje
- 1/2 skodelice majoneze
- 1/4 skodelice jogurta
- Posebna oprema: 30 ml zajemalka za sladoled (neobvezno) in termometer za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleko, testenine, Sir Monterey Jack, mocarela sir, topljeni sir, maslo, ranč preliv, vrhunska moka, jajca, drobtine, majoneza, jogurt
Kuhanje jedi po receptu:
- Mleko in testenine dajte v majhen lonec in na srednji temperaturi zavrite, pri čemer pogosto mešajte, da se testenine ne sprimejo. Kuhajte, dokler testenine niso mehke in se mleko ne zgosti do konsistence goste smetane, približno 3–4 minute. Odstavite lonec z ognja in dodajte sir Monterey Jack, mocarelo, kremni sir, maslo, 1 vrečko suhe mešanice začimb za ranč (8 čajnih žličk) in 1,5 čajne žličke soli. Mešajte, dokler zmes ni gladka, gosta in kremasta. Zmes prelijte v plitvo skledo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, da se strdi.
- Medtem moko, jajca in drobtine stresite v 3 ločene plitve posode. Začinite s soljo in poprom.
- Z zajemalko za sladoled (30 ml) ali dvema žlicama zajemite in oblikujte ohlajeno testeninsko mešanico v kroglice ter jih položite na pekač. Vsako kroglico z rokami razvaljajte, da postane gladka, nato jo potresite z moko, pomočite v jajčno tekočino, da se popolnoma prekrije, in povaljajte v drobtineKroglice položite nazaj na pekač in jih postavite v hladilnik za vsaj 1 uro, da se strdijo.
- V veliko ponev z debelim dnom nalijte dovolj rastlinskega olja, da doseže globino 5 cm. Pritrdite termometer za cvrtje. Olje segrejte na srednji temperaturi na 180 °C.
- Kroglice pecite v serijah, dokler niso na zunanji strani zlato rjave in vroče (približno 6 minut). Z žlico z režami vzemite kroglice iz olja in jih položite na krožnik, obložen s papirnato brisačo.
- V majhni skledi zmešajte majonezo, jogurt in preostali ranč preliv, dokler zmes ni gladka. Makarone s sirovimi kroglicami preložite na servirni krožnik, pokapajte z malo preliva in preostali preliv postrezite posebej za pomakanje.
Kategorije:
Podobni recepti
