Burger iz Oklahoma Cityja s krompirjevimi kroglicami.
Glasovi: 3
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Ko boste ta burger poskusili doma, si skoraj ne boste želeli iti v restavracijo s hitro prehrano. Je okusen, kot iz dobre burgernice, in je pripravljen v manj kot pol ure. Burgerji v oklahomskem slogu imajo poseben polpet, ki je med peko na žaru na eni strani bogato obložen s tanko narezano čebulo. Ti polpetki so neverjetno sočni. Postrezite jih na žemljicah s hitro omako iz kečapa, kisle smetane in relisha, dopolnite jih s kumaricami, sirom in solato ter prelijte s hrustljavimi Tater Tots, začinjenimi z ranč prelivom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Burgerji
- 700 g mletega govejega mesa z 20 % vsebnostjo maščobe
- 1 velika ali 2 srednje veliki čebuli
- Približno 1 žlica repičnega, arašidovega ali drugega nevtralnega rastlinskega olja
- 8 rezin ameriškega sira
- 4 velike mehke žemljice
- Krogi vloženih kumar
- Narezana ledenka solata
Omaka
- 0,5 skodelice kisle smetane
- 1/4 skodelice kečapa
- 3 žlice omako
- Približno 2 čajni žlički worcesterske omake
- Vse sestavine zmešajte v majhni skledi.
Krompirjeve kroglice z okusom ranča
- Približno 0,5 skodelice suhega pinjenca*
- 1 žlica posušenega drobnjaka
- 1 žlica posušenega kopra
- 1 žlica granuliranega česna
- 1 žlica granulirane čebule
- 1 žlica posušenega peteršilja
- 1 čajna žlička fine morske soli in grobe soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- 1 velika vrečka krompirjevih kroglic
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, vložena kumara, korenček, žemljice za hamburgerje, Ameriški sir, ledenka solata, krompir, česnove granule, koper, peteršilj, kosmiči morske soli, ranč omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- RezanciSegrejte veliko litoželezno ponev ali ploščo za peko na srednje močnem ognju.
Čebulo olupite in jo čim bolj tanko narežite z mandolino ali največjim rezilom ribeža. Mleto govedino dajte v skledo, začinite s soljo in poprom ter razdelite na 4 porcije. Iz mletega mesa oblikujte kroglice. - Ponev ali mesne kroglice popršite z oljem in jih položite vanjo, tako da so razmaknjene 7 cm. Na vsako mesno kroglico položite četrtino narezane čebule in jo pritisnite v meso, da se polpete sploščijo. Pecite 3–4 minute, nato jih obrnite in pecite s pritiskom še 2 minuti. Na polpet dodajte 2 rezini sira in pecite še 2 minuti, skupno 7–8 minut. Polpete položite na spodnje polovice žemljic.
- Polpete prelijte z omako, kumaricami in solato ter okrasite z vrhovi žemljic. Postrezite s krompirjevimi kroglicami z okusom ranča.
- Krompirjeve kroglice z okusom rančaPečico segrejte na 220 °C.
Krompirjeve kroglice pecite 25 minut, dokler niso zelo hrustljave. Potresite z mešanico začimb s seznama sestavin.
Opomba *
Ko je odprto, suho pinjenec (ki ga najdete v pekovskem hodniku) shranite v hladilniku.
To domačo mešanico začimb za ranč lahko potresete po vročih kokicah in jo vmešate v omako iz kisle smetane, malo pinjenca ali smetane in limoninega soka. Hranite v hladilniku v tesno zaprti plastični posodi.
Kategorije:
Podobni recepti
