Ocvrte manicotti palčke
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Ta predjed je videti kot ocvrt sir, a ko jo enkrat ugriznete, boste spoznali, da je veliko več kot le sir. Gre za hrustljavo lupino z mehkim, stopljenim nadevom iz treh vrst sirov: rikote, parmezana in mocarele. Neustavljiva je! Za pripravo palčk boste potrebovali testenine manicotti. Te široke palčke so odlične za nadev. Vsako palčko napolnite s sirom in zeliščnim kremnim sirom, povaljajte v drobtinah in prepražite na maslu v ponvi. Hrustljave palčke postrezite s paradižnikovo omako. Odlično se podajo k pivu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 tub testenin manicotti
- 1 skodelica rikote
- 1/4 žlice naribanega parmezana
- 1 strok česna, nariban
- 0,5 čajne žličke italijanske začimbe
- 1/4 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
- 5 velikih jajc
- 8 palčk mocarele
- 3/4 skodelice moke
- 1 skodelica navadnih drobtin
- Repično olje, za cvrtje
- Ogrevano omaka marinara, za vložitev
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine manikoti, rikota sir, Parmezan, česen, Italijanske začimbe, kosmiči rdeče paprike, jajca, mocarela sir, moka, drobtine, omaka marinara
Kuhanje jedi po receptu:
- Manikote skuhajte po navodilih na embalaži, dokler niso al dente. Odcedite jih in jih položite na pekač, da se ohladijo na sobno temperaturo, približno 15 minut. Medtem v srednje veliki skledi z metlico zmešajte rikoto, parmezan, česen, italijanske začimbe, kosmiče rdeče paprike, 1 jajce, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra, dokler zmes ni gladka. Preložite jih v veliko plastično vrečko z zadrgo in na enem vogalu odrežite 1,2 cm.
- V vsak cev manikote vstavite palčko mocarele. V sredino vsake cevke pritisnite mešanico rikote (morda boste morali mešanico potisniti v obe luknji, da napolnite celotno cevko). Manikote položite nazaj na pekač.
- Pripravite območje za paniranje tako, da postavite tri plitve sklede eno poleg druge: V eni skledi zmešajte moko, 1/4 čajne žličke soli in ščepec mletega popra. V drugi skledi stepite preostala 4 jajca, v tretji skledi pa dodajte drobtine. Manikote povaljajte v moki, nato jih pomočite v jajce in pustite, da se odvečna moka odcedi. Na koncu povaljajte testenine. drobtinePoložite na pekač in ponovite s preostalimi testeninami.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1,2 cm rastlinskega olja in krožnik obložite s papirnato brisačo. V olje stresite nekaj drobtin; če cvrčijo, je olje dovolj vroče. Manikote pecite v serijah z vseh strani, dokler ne postanejo zlato rjavi, sir pa se stopi in začne pronicati skozi luknjice, skupno približno 4 minute. Preložite jih na krožnik, obložen s papirjem, in preostale manikote pecite na enak način, pri čemer med serijami počakajte, da se olje segreje. Postrezite z omako marinara.
Kategorije:
Podobni recepti
