Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ocvrte ribje palčke v hrustljavi paniranju so lahko okusna predjed ali glavna jed, če jih postrežemo z dušenim brokolijem. Za pripravo vzemite fileje bele ribe (pollock ali trska) in jih na kratko namočite v mleku, da bodo še bolj mehki in sočni. Riba bo dobila tudi čudovito skorjico zaradi premaza z grobimi panko drobtinami in kokosovimi kosmiči. Ribje palčke postrezite s sladkim in pikantnim mangovim čatnijem.

Sestavine:

• 0,6 kg fileja polenovke ali trske, narezanega na 2,5 cm debele trakove.
• 1/3 skodelice mleka
• 1/3 žlice mangovega čatnija
• Polovica jalapeña, brez semen in drobno narezana
• 2 mladi čebuli, tanko narezani
• 2 limoni (1 stisnjena, 1 narezana na krhlje)
• 0,5 skodelice moke
• 2 veliki jajci
• 2 skodelici drobtin (po možnosti panko)
• 1 skodelica nesladkanih praženih kokosovih kosmičev
• 1 glava brokolija, narezana na cvetke
• Rastlinsko olje, za cvrtje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

trska, omaka čatni, limonin sok, brokolijevo zelje, kokosovi kosmiči, drobtine, zelena čebula, jalapeno paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki skledi zmešajte ribo in mleko ter pustite, da se namaka. V majhni skledi zmešajte čatni, jalapeño papriko, mlado čebulo, limonin sok in 2 žlici vode. V plitvi skledi zmešajte moko, 0,5 čajne žličke soli in črni poper po okusu. V drugi plitvi skledi stepite jajca z 1/4 skodelice vode.
2. korak
• V tretji plitvi skledi zmešajte panko drobtine, kokosove kosmiče, 0,5 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Ribo osušite, nato pa vsak kos pomočite v začinjeno moko, nato v jajčno mešanico in povaljajte v drobtinah. Postavite na žar, dokler ni pripravljena za peko na žaru.
3. korak
• Brokoli dajte v skledo, primerno za mikrovalovno pečico, s 3 žlicami vode, pokrijte s plastično folijo in kuhajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne zmehča, 5 minut. Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1,2 cm rastlinskega olja. Ribje palčke po delih pecite do zlato rjave barve, približno 2 minuti na vsaki strani.
4. korak
• Preložite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, da odcedite odvečno olje. Ribje palčke postrezite z brokolijem, rezinami limone in mangov čatni.

Glasovi: 2