Ocvrte bučke v sirni panini
Glasovi: 8
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Če iščete nov način za okusno kuhanje bučk, boste morda želeli poskusiti ta recept. Ta jed je priljubljena kot italijanska hitra hrana. Omeniti velja, da je treba bučke pred pomakanjem povaljati v moki. To bo pomagalo, da se paniranje bolje oprime. Priporočljivo je, da bučkine palčke pred cvrtjem pustite, da se 20–30 minut sušijo. Če raje izpustite parmezan, lahko končano jed potresete z grobo soljo na papirnatih brisačah. Kristali bodo dodali zanimivo teksturo in okrepili okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 srednje velike bučke, narezane na trakove dolžine 8 cm in širine 1 cm.
- 1 in 3/4 žlice naribanega parmezana
- 1,5 žlice. panko drobtine
- 3/4 čajne žličke soli
- 2 veliki jajci
- Olivno olje, za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bučke, Parmezan, panko drobtine, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliko ponev nalijte dovolj olivnega olja, da ustvarite 5 cm debelo plast. Segrevajte na srednji temperaturi, dokler termometer za cvrtje ne pokaže 177 °C.
- V srednje veliki skledi zmešajte 1,5 skodelice parmezana, drobtine in sol. V drugi skledi stepite jajca, da postanejo gladka, in nato po nekaj trakov bučk pomočite v mešanico, tako da jih popolnoma premažete z jajcem, odvečna količina pa se steče nazaj v skledo. Nato jih povaljajte v mešanici drobtin in jih potapkajte, da se primejo in popolnoma premažejo. Trakove bučk položite na pekač.
- Ko je olje vroče, po nekaj bučkinih palčk naenkrat prepražite do zlato rjave barve (približno 3 minute). Z žlico z režami preložite ocvrte bučke na papirnate brisače, da se odvečno olje odcedi.
Ocvrte bučke položite na krožnik. Potresite s preostalim parmezanom in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
