Pizzelle oblatni piškoti
Glasovi: 7
Čas: 1 ura in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24–48 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24–48 kosov.
V evropskih državah božično peko ne povezujejo le z aromami pikantnih začimb in mandljev, temveč tudi s subtilnimi pridihi janeža. V Italiji so to na primer hrustljavi oblatni piškoti, imenovani pizzelle. Veljajo za eno najstarejših vrst piškotov, saj so jih pekli že več stoletij pred Kristusom v posebnih litoželeznih stiskalnicah na odprtem ognju. Danes so za pizzelle izumili posebne, bolj priročne električne pekače za vaflje. Ti izdelujejo okrogle in ploščate piškote (od tod tudi ime) ter okrašene z različnimi vzorci. Med zimskimi prazniki jih tradicionalno pečejo z okusom janeža, drugič pa jim dodajo le vanilijo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3/4 skodelice sladkorja
- 0,5 skodelice stopljenega masla
- 2 žlici mleka
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 0,5 čajne žličke janeževega ekstrakta, po želji
- 3 velika jajca
- 1 in 2/3 skodelice moke
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke grobe soli
- Posebna oprema: pekač za vaflje za pizzo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladkor, maslo, mleko, ekstrakt vanilije, Izvleček janeža, jajca, vrhunska moka
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi z metlico stepemo sladkor, maslo, mleko, vanilijo, janežev ekstrakt (če ga uporabljamo) in jajca. Dodajmo moko, pecilni prašek in sol ter nadaljujemo z mešanjem, dokler testo ni gladko. Pustimo ga počivati pri sobni temperaturi vsaj 1 uro, da testo počiva in vpije tekočino.
- Segrejte pekač za vaflje in specite pico po navodilih proizvajalca.
Avtor recepta - Allison Robicelli je peka in pisateljica o hrani.
Kategorije:
Podobni recepti
