Tiramisu z bananinim pudingom
Glasovi: 2
Čas: 15 min plus čas strjevanja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Če imate radi italijansko sladico tiramisu in bananin puding, vam bo ta kombinacija zagotovo všeč. Pripravite mehak puding in kremo maskarpone ter jo prelijte čez s kavo prepojene oblatne piškote. Nanje položite rezine banan in ponovite plasti. Če ne najdete tradicionalnih ameriških oblatni piškotov s tiramisujem in bananim pudingom, jih lahko nadomestite s palčkami savoiardi, ki se prav tako enostavno namakajo. Dlje ko tiramisu stoji v hladilniku, bolj mehak bo. Ta topna sladica vas bo že od prvega grižljaja očarala s kombinacijo okusov banane, kave in kremnega sira.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4,5 skodelice mleka
- 1 skodelica sladkorja
- 1/3 skodelice koruznega škroba
- 5 velikih rumenjakov, stepenih
- 2 skodelici maskarpone sira sobne temperature
- 0,5 skodelice kuhanega espressa pri sobni temperaturi
- 1/4 skodelice kavnega likerja
- 320 g ameriških oblatov
- 6 zrelih banan, narezanih na 0,5 cm debele kolobarje.
- Kakav v prahu za posipanje
- Posebna oprema3-litrska steklena posoda za malenkosti.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mascarpone sir, kavni liker, kava, piškoti, banane, mleko, jajca, škrob, kakav
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki kozici na srednji temperaturi segrejte 4 skodelice mleka, dokler se ne začne pariti. V veliki skledi z metlico zmešajte sladkor, koruzni škrob in 1/2 čajne žličke soli. Dodajte rumenjake in 1/2 skodelice mleka. V to mešanico vlijte polovico vročega mleka in stepite, dokler zmes ni gladka. Pomembno je, da mleko dodajate postopoma. Nato med nenehnim mešanjem vse sestavine iz sklede vlijte v kozico. Mešanico na srednji temperaturi med nenehnim mešanjem zavrite. Ko zavre, kuhajte 3-4 minute, dokler se mleko ne zgosti in doseže konsistenco pudinga.
- Ponev odstavite z ognja in vmešajte maskarpone, dokler se ne stopi. Puding vlijte v skledo ali pekač (pekač velikosti 22 x 32 cm ga bo hitreje ohladil) in pustite, da se nekoliko ohladi, pri čemer mešajte, da se na površini ne naredi kožica. Nato površino pudinga pokrijte s plastično folijo in za 2 uri postavite v hladilnik, da se popolnoma ohladi.
- Preden sestavite sladico, ohlajen puding močno stepite, dokler ne postane nekoliko redkejši.
- V majhni skledi zmešajte espresso in kavni liker. Potopite v mešanico s kavo. oblatni piškoti za nekaj sekund, da se vpije, in ga postavite ob steno 3-litrske posode za trifle.
- Nato namočene piškote razporedite v dveh plasteh po dnu pekača. Na vrh položite 2 skodelici pudinga. Z majhno lopatico zgladite površino pudinga. Enakomerno razporedite polovico pripravljenih rezin banan. Na vrh položite še 2 plasti namočenih piškotov, 2 skodelici pudinga in preostale banane.
- Banane ponovno prekrijte s piškoti in pudingom. Puding pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 4 ure ali čez noč.
- Pred serviranjem tiramisu potresemo s kakavom v prahu.
Recept Tiramisu - malenkost v porcijskih skledah.
Kategorije:
Podobni recepti
