Predjed iz karamelizirane čebule in slanine
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–12
Hlebec okroglega kruha, narezan na kocke in pečen z različnimi nadevi, je čudovita ideja za predjed za hišno zabavo. Nadev mora biti gost in žvečljiv, da lahko gostje hkrati odlomijo kocke in jih vanj pomočijo. Da bi to dosegli, zmešajte naribano mocarelo z dimljeno goudo in ju v plasteh položite v pripravljen hlebec, izmenično s karamelizirano čebulo. Pecite v pečici in pred serviranjem potresite s svežimi zelišči in ocvrto slanino. Dimljen okus sirovega nadeva in slanine se harmonično združuje z naravno sladkostjo karamelizirane čebule. Ta predjed je resnično neverjetna. Postrezite jo s pivom ali vinom in vaši gostje bodo navdušeni.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 okrogel hlebec kmečkega kruha, težek 0,7 kg, na primer kruha s kislim testom
- 120 g dimljenega goude, naribanega
- 120 g naribane mocarele
- 100 g slanine (3-4 rezine), narezane na 0,5 cm velike kocke.
- 3 velike čebule, tanko narezane (približno 8 skodelic)
- 110 g masla, sobne temperature
- 2 čajni žlički sesekljanega timijana
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: beli kruh, mocarela sir, sir gauda, timijan, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- Veliko ponev s pokrovom segrejte na srednje močnem ognju in dodajte slanino. Med mešanjem kuhajte, dokler slanina ni zlato rjava, približno 9 minut. Z žlico z režami jo preložite na krožnik. V ponev dodajte čebulo in jo pokrito kuhajte, občasno mešajte in po potrebi postrgajte morebitne rjave koščke z dna ponve, dokler čebula ne spusti soka in se ne karamelizira, postane zlato rjava in se zmehča, približno 30 minut. Če se čebula začne zažigati, preden se zmehča, dodajte 1 žlico vode, zmanjšajte ogenj in nadaljujte s kuhanjem.
- V srednje veliki skledi zmešajte maslo, timijan, 1 čajno žličko soli in ščepec črnega popra. Vmešajte čebulo, dokler se maslo ne stopi in postane tekoče.
- Medtem z velikim nazobčanim nožem odrežite 0,5 cm (1/4 palca) plast spodnje skorje kruha. Po površini kruha naredite prečne reze vsakih 2,5 cm (1 palec), tako da odrežete tri četrtine dolžine. Hleb položite na pripravljen pekač.
- V vsako zarezo kruha z žlico dajte 3/4 mešanice čebule. V majhni skledi zmešajte gavdo in mocarelo, nato pa v vsako zarezo kruha z žlico dajte 3/4 sira. Prelijte s preostalo mešanico čebule in potresite s preostalim sirom (kruh bo zelo nadevan in bo preliven). Hleb pokrijte s folijo in pecite, dokler se nadev ne segreje in sir ne stopi, približno 25 minut. Prestavite na krožnik ali desko za rezanje ter potresite s slanino in peteršiljem. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
