Pire iz sladkega krompirja z javorjevim sirupom in karamelizirano čebulo
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Čebula doda pire krompirju dodatno sladkost. Najprej prepražite čebulo, dokler se ne karamelizira s svojo lastno sladkostjo, nato pa jo dodajte pečenemu sladkemu krompirju. Pire iz sladkega krompirja ima sam po sebi rahlo sladek okus, zato se dobro poda k čebulni marmeladi, javorjev sirup pa utrdi to jed kot sladko jed. Sladki krompir, tako kot druga sladka korenovka, jed spremeni v sufle in dobro vpije olivno olje. Ta način kuhanja je še en razlog, da to čudovito zelenjavo dodate na svoj jedilnik; njene koristi vključujejo vitamine in minerale, zaradi česar je bistveno hranilo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 veliki sladki krompirji, olupljeni in narezani na velike kose
- 1/4 žlice javorjevega sirupa + 2 žlici l.
- 1/4 skodelice olivnega olja, razdeljenega na 2 dela
- 2 čajni žlički grobe soli, plus več po okusu
- 1 čajna žlička mletega črnega popra in več po okusu
- 2 žlici (30 g) masla
- 1 velika sladka čebula, tanko narezana
- Vroča voda
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, čebula, javorjev sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
V veliki skledi zmešajte sladki krompir, 1/4 skodelice javorjevega sirupa, 2 žlici olivnega olja, 2 čajni žlički soli in 1 čajno žličko popra. Premešajte, da se enakomerno premaže, in prenesite na pekač. Pecite v predhodno ogreti pečici 35–40 minut oziroma dokler se sladki krompir ne zmehča. Po 15 minutah preverite sladki krompir in ga po potrebi premešajte. - Medtem v srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo in dodajte preostali 2 žlici olivnega olja. Dodajte sesekljano čebulo, 2 žlici javorjevega sirupa ter sol in poper po okusu. Kuhajte, dokler se čebula ne zlato rjavo zapeče, približno 2 minuti. Odstavite z ognja. Če se ponev posuši, dodajte vodo, po 1 žlico naenkrat.
- Sladki krompir preložite v multipraktik (morda boste morali delati po serijah) in dodajte približno eno žlico vroče vode. Zmiksajte, dokler se sestavine ne združijo, nato dodajte polovico karamelizirane čebule. Nekajkrat PULZIRAJTE, da dobite želeno gostoto, za bolj gladko konsistenco pa dodajte še več vroče vode. Vmešajte preostalo karamelizirano čebulo, nekaj pa prihranite za serviranje.
- Postrezite toplo v skledi, okrašeno s shranjeno karamelizirano čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
