Karamelizirana čebulna omaka Vidalia
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Čebula Vidalia ima edinstveno blag, sladek okus in je odlična za predjedi, tako surove kot pečene. Pražite jo pol ure, dokler se sladkorji v čebuli ne karamelizirajo in ji dajo okus. Nato karamelizirano čebulo premešajte v mešanico kremnega sira z zelišči, da ustvarite okusno omako za pomakanje, ki jo lahko postrežete kot predjed, obdano z različno zelenjavo za pomakanje. To omako pripravite vnaprej in jo postrezite, ko pridejo gostje, da jih zabavate, medtem ko se pripravlja glavna jed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica olivnega olja
- 1 velika čebula Vidalia, zelo tanko narezana
- 220 g kremnega sira, sobne temperature
- 0,5 skodelice majoneze
- 1/4 skodelice kisle smetane
- 1 čajna žlička worcesterske omake
- 0,5 čajne žličke česnove soli
- 0,5 čajne žličke čebule v prahu
- 1 mlada čebula (samo zeleni del), tanko narezana + dodatno za serviranje
- Zelenjava (surova in pečena) za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Vidalia čebula, kremni sir, kisla smetana, majoneza, Worcestrska omaka, česnova sol, čebula v prahu, zelena čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo pražite, dokler ne začne temniti, 5–7 minut. Vmešajte 1/4 skodelice vode in postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Zmanjšajte ogenj in pražite, občasno mešajte, dokler čebula ne postane zlato rjava, 30–35 minut. Če je ponev videti preveč suha, dodajte še 1 žlico vode. Pustite, da se popolnoma ohladi.
- V srednje veliki skledi zmešajte kremni sir, majonezo, kislo smetano, worcestersko omako, česnovo sol, čebulo v prahu in 1/2 čajne žličke črnega popra. Z električnim mešalnikom stepite, dokler zmes ni gladka. Vmešajte karamelizirano čebulo in mlado čebulo. Do serviranja postavite v hladilnik. Potresite z dodatno mlado čebulo in postrezite z zelenjavo za pomakanje.
Izhod: 2,5 žlice.
Avtor recepta - Katie Lee je ameriška kulinarična pisateljica in televizijska kritičarka.
Kategorije:
recept / Predjedi / Prigrizki z omakami / Omake / Omake / Ameriška kuhinja
Podobni recepti
