Ploski kruhki s karamelizirano čebulo, kozjim sirom in pršutom
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 24
Te pice v velikosti grižljajev so odlična predjed za samopostrežno večerjo ali družinsko praznovanje. Osnova pic je običajno testo za pico, narezano na majhne kroge z okroglim modelčkom za piškote. Preliv je sladko-pikantna karamelizirana čebula s kozjim sirom. Po peki vsako pico okrasite s tanko rezino pršuta in listom svežih zelišč, peteršilja ali rožmarina. Ta predjed je videti elegantna in ima izvrsten okus. Za lažje delo uporabite kupljeno testo za pico, čebulo pa lahko karamelizirate vnaprej.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice olivnega olja
- 3 velike čebule, tanko narezane (približno 4 skodelice)
- 1 čajna žlička grobe soli
- 1 čajna žlička sveže namletega črnega popra
- 1 čajna žlička Provansalska zelišča
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 kroglica testa za pico (približno 350-450 g)
- 80 g zdrobljenega kozjega sira (približno 0,5 skodelice)
- 60–90 g pršuta (približno 5 velikih rezin), narezanega na kose velikosti 5 x 5 cm.
- Sveže vejice peteršilja ali rožmarina za serviranje
- Posebna opremaOkrogel modelček za piškote s premerom 6 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, kozji sir, pršut, Provansalska zelišča, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi z debelim dnom na nizkem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo, sol, poper, provansalska zelišča in sladkor. Premešajte, da se enakomerno porazdeli. Nadaljujte s kuhanjem na zelo nizkem ognju in občasno premešajte, dokler čebula ni karamelizirana in temno zlato rjava, od 45 minut do 1 ure.
- Pečico segrejte na 245 °C.
- Testo za pico razvaljajte v krog debeline 0,5 cm. Z modelčkom za piškote izrežite 24 krogov. Kroge razporedite po velikem pekaču. Na vsak krog testa položite majhno žlico karamelizirane čebule. Potresite z malo kozjega sira. Pecite, dokler testo ne porjavi in se sir ne stopi, približno 10 minut.
- Medtem ko so pice še vroče, na vsako položite rezino pršuta. Razporedite jih po servirnem krožniku in okrasite z vejicami peteršilja ali rožmarina. Postrezite takoj.
Kategorije:
Podobni recepti
