Solata iz eskarole s praženo slanino, karamelizirano čebulo in prelivom iz modrega sira
Glasovi: 2
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 180, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 5,5 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 4 G., vlaknin 2 G., holesterol 20 mg, natrij 449 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 180, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 5,5 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 4 G., vlaknin 2 G., holesterol 20 mg, natrij 449 mg, sladkor 1 G.
Preprosto zeleno solato lahko popestrite z dodajanjem le treh zanimivih, a preprostih sestavin. Na sočne liste zdrobite hrustljavo ocvrto slanino, potresite s karamelizirano čebulo in prelijte z vinaigreto iz rdečega vinskega kisa, olivnega olja in modrega sira. To bo vašo zdravo solato spremenilo v nekaj tako okusnega kot solata iz restavracije.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velik šopek endivije, grobo sesekljane (približno 450 g ali 12 skodelic)
- 4 trakovi slanine (približno 120 g)
- 1 velika čebula, tanko narezana (približno 3 1/2 skodelice)
- 120 g mehkega modrega sira, kot je Maytag, zdrobljenega (približno 3/4 skodelice)
- 3 žlice belega vinskega kisa
- 3 žlice olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: solata iz endvinije, modri sir, vinski kis, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki ponvi na srednjem ognju približno 12 minut prepražite slanino do hrustljave. Preložite jo na krožnik, obložen s papirnato brisačo. V ponev s slanino dodajte narezano čebulo in dobro premešajte. Kuhajte, dokler čebula ne potemni in se karamelizira, občasno premešajte, približno 25 minut. Začinite s 1/4 čajne žličke soli in črnega popra.
- Medtem v majhni skledi zmešajte modri sir, kis in olivno olje. Preliv bo gost in neenakomerne konsistence. Endino dajte v veliko skledo in vanjo zdrobite slanino. Ko je čebula pečena, jo potresite po solati in prelijte s prelivom. Dobro premešajte, začinite s soljo in poprom ter takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
