Sirna štruca s karamelizirano čebulo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Za pripravo te predjedi boste potrebovali okrogel hlebec kruha s kislim testom. Izgleda impresivno, edinstveno in ga je enostavno jesti, saj trgate kocke kruha, ki bodo že premazane z lepljivim sirom in aromatično karamelizirano čebulo. Kruh narežite na kocke, vendar jih ne prerežite do konca, da vsi koščki ostanejo na svojem mestu. Zareze napolnite z rezinami sira Gruyère in okusno čebulno omako ter pecite, dokler se sir ne stopi, zlije s čebulo in hlebec ne postane zlato rjav. Postrezite takoj, dokler je sir še vroč, trgajte rezine in uživajte s kozarcem vina ali piva.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice rahlo osoljene goveje juhe
- Ščepec mletega muškatnega oreščka
- 1 čajna žlička hrena (tekočine ne odcedite)
- 4,5 žlice nesoljenega masla
- 2 veliki čebuli, tanko narezani
- 1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana
- 1 okrogel hlebec kruha iz kislega testa, premera 20 cm.
- 450 g tanko narezanega sira Gruyère
- Sesekljan svež peteršilj za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: juha, muškatni orešček, hren, maslo, čebula, timijan, kruh iz kislega testa, Sir Gruyère, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). V majhni kozici zmešajte jušno osnovo in muškatni orešček ter zavrite. Odstavite z ognja in vmešajte hren in 1/2 žlice masla.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite preostale 4 žlice masla. Dodajte čebulo, timijan in 3/4 čajne žličke soli ter med pogostim mešanjem kuhajte, dokler čebula ni zlato rjava in mehka, približno 20 minut. Pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa vmešajte v juho.
- Z velikim nazobčanim nožem zarežite kruh v razmiku 4 cm, približno tri četrtine dolžine hlebca. Podobno pravokotno zarežite, da na površini hlebca ustvarite kocke.
- Kruh položite na pekač z robom, obložen s papirjem za peko. Zareze napolnite z mešanico sira Gruyère in čebule, pri čemer sir po potrebi nalomite na manjše koščke. V zareze vlijte preostalo mešanico čebule. Kruh pokrijte s folijo in pecite, dokler se ne segreje, približno 15 minut. Odstranite folijo in pecite še 20–25 minut, dokler se sir ne stopi in kruh ne postane zlato rjav. Potresite s peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
