Panirana ocvrta piščančja jetrca s karamelizirano čebulo in vodno krešo na ploščatem kruhu
Glasovi: 2
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 rezin ploščatega kruha
Kompleksnost: zlahka
Količina: 20 rezin ploščatega kruha
Panirana ocvrta piščančja jetrca s karamelizirano čebulo in vodno krešo na ploščatem kruhu - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g olupljenih piščančjih jeter
- 5 majhnih pita kruhkov
- 2 skodelici pinjenca
- Sol in mleti črni poper
- 2 rdeči čebuli, tanko narezani na pol obroče
- 4 žlice (60 g) masla
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelice balzamičnega kisa
- Olje iz kanole za cvrtje
- 1/2 skodelice pšenične moke
- 1/2 skodelice koruzne moke
- 1,5 čajne žličke kajenskega popra
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- Vodna kreša za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja jetra, pita, koruzna moka, moka, mleti kajenski poper, rdeča čebula, vodna kreša, kislo mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Piščančja jetra dajte v skledo s pinjenim mlekom. Začinite z malo soli in popra ter postavite v hladilnik za 30 minut.
V srednje veliki ponvi na srednje nizkem ognju 20 minut pražite rdečo čebulo na 3 žlicah (45 g) masla. Dodajte sladkor in balzamični kis ter kuhajte, dokler se kis ne zmanjša za polovico in zmes ne postane pasta, približno 4 minute. Dodajte preostalo žlico masla.
Pite segrejte na žaru ali štedilniku 10 sekund na vsaki strani. Narežite na trikotnike. - V globoki ponvi segrejte repično olje na 180 °C. V plitvi skledi ali pekaču za pito zmešajte moko, koruzni zdrob, kajenski poper, sodo bikarbono ter ščepec soli in popra.
Piščančja jetra vzemite iz pinjenca v serijah, jih povaljajte v mešanici moke in otresite odvečno maščobo. Jetra previdno položite v globoko ponev in pražite 1,5 minute. Položite jih na pekač, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi odvečna maščoba, in potresite s soljo.
Na trikotnik pita kruha dajte žlico čebulne marmelade, na vrh pa dodajte vodno krešo in piščančja jetra.
Kategorije:
Podobni recepti
