Salamine predjedi
Glasovi: 3
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12
Antipasti v italijanski kuhinji so način za popestritev pričakovanja večerje. Različne majhne predjedi, ki se pogosto kombinirajo zaradi boljšega okusa, se postrežejo na velikem pladnju. Ena takšnih vrst predjedi je antipasti di salumi. V italijanščini se salumi nanaša na suhomesnate izdelke in delikatese. Za sestavo tega pladnja na tanko narežite različne italijanske dobrote: pršut, bresaola, mortadela, sopressata. Dodajte malo sira. Če pripravljate novoletni pladenj, lahko iz sira izrežete božična drevesca in zvezdice. Mesni pladenj lahko popestrite tudi s sočnimi melonskimi kroglicami. Je nenavadno, okusno in lepo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Predjedi
- 16 rezin pršuta di Parma ali pršuta San Daniele
- 16 rezin bresaole z maslom, limono in parmezanom, recept spodaj
- 16 rezin uvožene mortadele
- 16 rezin uvožene sopressate
- 100 g tankih rezin sira fontina, narezanih v oblike božične jelke
- 150 g mocarele, narezane na 0,5 cm debele rezine, izrezane v obliki zvezdic
- 1 melona kantalupa za serviranje
- 1 kantalupa za serviranje
Bresaola z maslom, limono in parmezanom
- 150 g uvožene bresaole, tanko narezane
- 1/4 skodelice olivnega olja
- Sok 1 velike limone
- 30 g parmezana, drobno naribanega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pršut, sopressata, mortadela klobasa, sušena govedina, Parmezan, Sir Fontina, mocarela sir, melona kantalupa
Kuhanje jedi po receptu:
- Vse sestavine lepo razporedite po krožniku.
Bresaola z maslom, limono in parmezanom
Rezine bresaole razporedite po servirnem pladnju ali posameznih krožnikih. Pokapajte z limoninim sokom, olivnim oljem ter potresite z mletim črnim poprom in naribanim parmezanom.
Avtor recepta - Roberta Dowling – kulinarična inštruktorica
Kategorije:
recept / Večerja / Praznične jedi / Novo leto / Predjedi / Sendviči / Različne predjedi / / Italijanska kuhinja
Podobni recepti
