Solata s predjedmi
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 250, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 5 G., holesterol 9 mg, natrij 455 mg, sladkor 4 G.
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 250, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 5 G., holesterol 9 mg, natrij 455 mg, sladkor 4 G.
Ta solata združuje priljubljene predjedi antipasti, italijanski krožnik, postrežen pred glavno jedjo. Solata, konzervirana čičerika, pečene paprike, artičoke in olive so začinjene s česnovo-pomarančno vinegreto in posute z naribanim parmezanom. Okusi vseh sestavin se harmonično prepletajo in ustvarjajo lahko in nasitno solato. Majhna rukola ima bolj nežne liste in manj pikanten ter asertiven okus kot standardna rukola.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Solata
- Četrtina srednje velike rdeče čebule, drobno sesekljane
- Polovico srednje velike korenine komarčka, obrežite zeleno in odstranite korenino
- 1 pločevinka (425 g) oprane čičerike iz konzerve
- 4 pečene sladke paprike iz konzerve, sesekljane (približno 3/4 skodelice)
- 1 kozarec (170 g) mariniranih artičok, opranih, posušenih in narezanih na četrtine, če so cele
- 2 skodelici fine rukole
- 1 skodelica svežih listov peteršilja
- 1/4 skodelice razkoščičenih oliv Kalamata (približno 60 g)
- 0,5 - 1 žlica sveže naribanega parmezana
Dolivanje goriva
- 1 majhen strok česna, olupljen
- 1,5 čajne žličke grobe soli
- 1 čajna žlička sveže naribane pomarančne lupinice
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 1/3 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čičerika, čebulica komarčka, Olive Kalamata, Parmezan, Artičoke, sladka paprika, Pomarančna lupinica, rukola
Kuhanje jedi po receptu:
- Da bi čebulo zmehčali, jo za 10 minut namočite v hladni vodi, nato jo temeljito odcedite, posušite in stresite v skledo za serviranje.
- Medtem pripravite preliv.:
Strok česna zdrobite, potresite z 0,5 čajne žličke soli in z velikim nožem zdrobite ter razmažite, dokler ne dobite goste paste. Pasto stresite v skledo in dodajte pomarančno lupinico, kis, preostalo čajno žličko soli in črni poper po okusu. Postopoma vmešajte olivno olje, začenši z nekaj kapljicami, nato pa v tankem curku dodajte preostanek, dokler ne dobite gostega, gladkega preliva. - Z nožem ali mandolino narežite komarček po dolgem na dolge, tanke rezine. Dodajte ga k čebuli in premešajte s čičeriko, pečenimi paprikami, artičokami, rukolo, peteršiljem in prelivom. Potresite z olivami in naribajte nekaj parmezana.
Opomba
Struženje parmezana je preprost način za dodajanje teksture, okusa in privlačnosti solatam. Za strganje sir trdno primite v eni roki in z lupilcem za zelenjavo pomaknite vzdolž najdaljšega roba, da narežete dolge, tanke trakove.
Kategorije:
Podobni recepti
