Sendvič z mariniranim salamujem

Glasovi: 1

Kako narediti sendvič z mariniranim salumijem

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Ta okusen mediteranski sendvič je narejen v velikem hlebcu ciabatte, nato pa je pred serviranjem narezan na več manjših kosov. Sendvič je napolnjen s salumijem (mešanica italijanskih mesnih izdelkov, kot sta finocchione in coppa ali druga pikantna klobasa). V hlebcu ciabatte, premazanem s pestom, je položen s tankimi rezinami mocarele, prelit pa je s svežo solato iz rukole in komarčka v limoninem prelivu. Sestavljen sendvič je nato tesno zavit v plastično folijo in mariniran nekaj ur v hladilniku. Nastali sendvič je sočen, lahek in poln osvežilnega okusa z namigi dima.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sendvič

1 velik hlebec ciabatte, prerezan vodoravno na pol
110 g tankih rezin pikantne coppe ali druge pikantne klobase
110 g tankih rezin finocchione (komarčkove klobase)
350 g sveže mocarele, tanko narezane ali natrgane
2 skodelici rukole
1 majhna korenina komarčka, tanko narezana
1,5 žlice sveže stisnjenega limoninega soka
1 žlica olivnega olja

Pesto

0,5 skodelice surovih mandljev
1 majhen strok česna
1,5 skodelice svežih listov bazilike
1 čajna žlička naribane limonine lupinice
1/4 žlice sveže naribanega parmezana
0,5 skodelice olivnega olja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kruh ciabatta, klobasa, mocarela sir, rukola, čebulica komarčka, pesto omaka, mandelj, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

Priprava pestaMandlje in česen dajte v multipraktik. Mešajte, dokler niso grobo zmleti. Dodajte baziliko, limonino lupinico in parmezan ter mešajte v pulznem načinu. Dodajte olivno olje in 1/2 čajne žličke soli ter mešajte v pulznem načinu, dokler zmes ni gladka.
Sestavite sendvičOdprite štruco ciabatte in izdolbite nekaj drobtin, tako da ostane rahlo votla lupina. Po notranjosti štruce enakomerno namažite pesto. Na spodnjo polovico štruce razporedite coppo, finocchione in mocarelo. V majhni skledi zmešajte rukolo, komarček, limonin sok in olivno olje. Na klobaso in sir razporedite solato. Na vrh položite zgornjo polovico ciabatte in jo pritisnite na nadev.