Italijanski nadev za kruh "Antipasti" (priloga)
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 14 porcij
Kalorije 279, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 2 G., holesterol 48 mg, natrij 504 mg, sladkor 3 G.
Velikost porcije: 1 od 14 porcij
Kalorije 279, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 2 G., holesterol 48 mg, natrij 504 mg, sladkor 3 G.
Ta nadev iz kruha z italijanskimi dobrotami se razlikuje od tradicionalnega ameriškega nadeva, ki ga tradicionalno postrežejo s puranom na zahvalni dan. Poleg popečenih kruhovih kock vsebuje dve vrsti mesnih izdelkov – genovsko salamo in sopressato, sir provolone in vloženo zelenjavo giardiniera – tradicionalne sestavine italijanskih predjedi. Vse sestavine se harmonično dopolnjujejo, kar ustvari okusno in sočno prilogo. Peče se ločeno od purana.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 16 skodelic zdrobovega sezamovega kruha, narezanega na 1 cm velike kocke (približno 450 g)
- 0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za mazanje pekača
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 2 rdeči čebuli, sesekljani
- 60 g tankih rezin genovske salame, narezane na koščke (približno 0,5 skodelice)
- 60 g tankih rezin vroče sopressate, narezane na koščke (približno 0,5 skodelice)
- 3/4 skodelice giardiniere (italijanske vložene zelenjave), odcejene in sesekljane
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 2 veliki jajci, rahlo stepeni
- 110 g sira provolone, narezanega na 1 cm velike kocke (približno 1 skodelica)
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 2 žlici nesoljenega masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Italijanski kruh, sir provolone, sopressata, salama, žardinjera, origano
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. V veliki skledi premešajte kruhove kocke z olivnim oljem in polovico česna. Razporedite jih v eni plasti na 2 pekača. Pecite, dokler niso hrustljavi in zlato rjavi, 20–25 minut. Pustite, da se ohladijo.
- V veliki, globoki ponvi segrejte preostalo 1/4 skodelice olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte rdečo čebulo, salamo in sopressato ter občasno premešajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 6 minut.
- Dodajte giardiniero, origano in preostali česen ter nadaljujte s kuhanjem, občasno mešajte, dokler česen ne začne rjaveti, 2 do 3 minute. Dodajte piščančjo juho in zavrite.
- V veliki skledi zmešajte mešanico popečenega kruha in klobase, previdno porazdelite in navlažite kruh. Dodajte stepena jajca, sir provolone in peteršilj.
- Pekač s prostornino 3 litre (3 litre) namastite z olivnim oljem. Dodajte nadev iz kruha in nanj razporedite koščke masla. Pokrijte s folijo in pecite 30 minut. Odstranite folijo in pecite še 20–30 minut, dokler kruh ni zlato rjav.
Kategorije:
Podobni recepti
