Italijanski recepti za večerjo

Predstavljamo vam najboljše tradicionalne italijanske recepte za pico, testenine in lazanjo.

Piščančje prsi s sirom

Piščančje prsi razvaljajte na debelino približno 1,5 cm, da se enakomerno ocvrejo. Nato vsaka prsa povaljajte v moki, pomočite v jajce in nato v drobtinah. Bobby uporablja panko drobtine – imajo manj kalorij in ustvarijo hrustljavo skorjico.

Recept: Piščančje prsi s sirom

Gratinirane artičoke

Giadine pečene artičoke z drobtinami so pripravljene v le 25 minutah.

Recept: Gratinirane artičoke

Piščanec po lovsko v omaki z zelenjavo

Cacciatore pomeni »pripravljeno po lovsko« – z drugimi besedami, gre za preprosto jed. Piščanec s kostjo in kožo doda okus in dodaten rustikalen pridih. Recept se po Italiji razlikuje. Na severu piščanca kuhajo s čebulo, korenjem in zeleno, v južni Italiji pa dodajo inčune, olive in včasih čili papriko.

Recept: Piščanec po lovsko v omaki z zelenjavo

Prave špagetne mesne kroglice

Za bogat okus Aina mesnim kroglicam doda nariban parmezan. Vse sestavine v receptu pomagajo, da mesne kroglice ohranijo svojo obliko in okus. Skrivna sestavina je topla voda, ki mesu doda sočnost.

Recept: Prave špagetne mesne kroglice

Klasična pesto omaka

Za to hitro omako potrebujete le pet sestavin. Naenkrat pripravite večjo količino, jo prelijte v nepredušno posodo in pred dodajanjem sira pokapajte s preostalim oljem. Omaka bo v zamrzovalniku zdržala do 3 mesece.

Recept: Klasična pesto omaka

Fettuccine Alfredo - osnovni recept

Tyler za osnovo omake za testenine uporablja sladko smetano in maslo. Redčena omaka se bo zgostila in temeljito prekrila testenine.

Recept: Fettuccine Alfredo - osnovni recept

Kozice pečene v česnovi omaki

Jed s hrustljavo posipom sestavite vnaprej in jo pecite 10 minut, preden postrežete.

Recept: Kozice pečene v česnovi omaki

Sendviči z mesnimi kroglicami

Ta okusen sendvič združuje domačo paradižnikovo omako in telečje mesne kroglice s svežim parmezanom.

Recept: Sendviči z mesnimi kroglicami

Piščančja stegna z lovsko omako

V tej italijanski jedi piščančja stegna postrežemo z dušenimi paradižniki, svežo zelenjavo in slanimi olivami Kalamata.

Recept: Piščančja stegna z lovsko omako

Tortelini z zelenim grahom v kremasti omaki

Slani pršut in hrustljav grah se premešata v žametni sirovi omaki, nato pa se postrežeta z obilnimi tortelini, napolnjenimi z mesom.

Recept: Tortelini z zelenim grahom v kremasti omaki

Pečena svinjina z gobjo omako in špinačo

Žametna omaka iz vina Marsala in gob se odlično poda k rezinam puste svinjske fileja.

Recept: Pečena svinjina z gobjo omako in špinačo

Priporočamo

Rižota s pečeno cvetačo

Cvetača, pečena v pečici, je krepko dopolnilo okusni rižoti s sirom fontina in lističi mandljev.

Recept: Rižota s pečeno cvetačo

Hrustljava pica Margherita

Namesto dostave iz restavracije pripravite to preprosto pico. Za preliv na domačem testu potrebujete le konzervirane olupljene paradižnike, malo olivnega olja, česen, kosmiče rdeče paprike in mocarelo.

Recept: Hrustljava pica Margherita

Milanska ocvrta riba

Panirana tilapija, ocvrta na olivnem olju in nato pečena, ima živahen okus. Sveža solata iz rukole z lahkim citrusnim prelivom je odlična priloga k tej preprosti jedi.

Recept: Milanska ocvrta riba

Gosta italijanska juha "Ribollita"

To jed z zelenjavo in panceto kuhajte v počasnem kuhalniku, medtem ko pripravljate klasično predjed.

Recept: Gosta italijanska juha "Ribollita"

Ossobuco – telečja krača v belem vinu

Giadina impresivna jed iz celih telečjih krač, sveže zelenjave in zelišč je kuhana v okusni omaki iz rdečega vina. Najboljše od vsega pa je, da je recept neverjetno preprost.

Recept: Ossobuco – telečja krača v belem vinu

Piščančja pikata

Ainin piščanec z limono se pripravi v le pol ure. Gre za preprosto, a elegantno večerjo za dva.

Recept: Piščančja pikata

Ocvrte kozice z vinom in testeninami

Robertovo Irvinovo kosilo se pripravi v le 25 minutah in je kot nalašč za delovni dan. Nežne kozice, paradižnik in testenine so prelite z omako iz belega vina in masla.

Recept: Ocvrte kozice z vinom in testeninami

Piščančji skalopini z žajbljem in sirom Fontina

Giadini piščančji zvitki so polnjeni s svežim žajbljem in kremastim sirom fontina, nato pa kuhani v pristni paradižnikovi omaki San Marzano.

Recept: Piščančji skalopini z žajbljem in sirom Fontina

Bela pica "Trije siri"

Za domače prelive za pico zamenjajte rdečo omako z rikoto, parmezanom in mocarelo.

Recept: Bela pica "Trije siri"

Testenine s školjkami in dagnjami

Uživajte v italijanskem morskem okusu z Giadinimi testeninami. Olivno olje, belo vino in česen okrepijo okus školjk in klapavic, ne da bi jih preglasili.

Recept: Testenine s školjkami in dagnjami

Bucatini testenine s kozicami in omako Fra Diavolo

Za osnovo pekoče omake uporabite cele konzervirane paradižnike. Kosmiči rdeče paprike in česen dodajo pikantnost.

Recept: Bucatini testenine s kozicami in omako Fra Diavolo

Marinara omaka - klasična

Debi Mazar (kuharska oddaja Extra Virgin) zagotavlja, da »ta omaka, ko je pravilno pripravljena, daje občutek živega.«

Recept: Marinara omaka - klasična

Nadomestek za mesno omako

»To omako so ustvarili kmetje, ki so si želeli bogastva in teksture mesnate rdeče omake, a si mesa niso mogli privoščiti,« pravi Gabriel Corcos.

Recept: Nadomestek za mesno omako

Panini iz ciabatte s hruško in sirom

Giada za ta sendvič uporablja taleggio, italijanski sir iz kravjega mleka. Lepo se topi in se odlično poda k hrustljavi hruški in rukoli.

Recept: Panini iz ciabatte s hruško in sirom

Amatriciana omaka

Amatriciana je pikantna rdeča omaka, poimenovana po italijanskem mestu Amatrice. Njena preprosta paradižnikova osnova se poda k panceti ali guancialeju.

Recept: Amatriciana omaka

Sendviči z mesnimi kroglicami in sirom

Da se bodo mesne kroglice stopile v ustih, pred dodajanjem mesa zmešajte začimbe. Za te mini sendviče Giada uporablja kombinacijo mlete govedine, svinjine in teletine.

Recept: Sendviči z mesnimi kroglicami in sirom

Testenine penne alla vodka s pečenimi paradižniki

Vodka, kremast mascarpone sir in pečeni paradižniki se združijo v bogati omaki za penne testenine.

Recept: Testenine penne alla vodka s pečenimi paradižniki

Kozice "Fra Diavolo"

Ime se prevaja kot "Brat hudič" in se nanaša na značilen pikanten okus te klasične italijanske jedi.

Recept: Kozice "Fra Diavolo"



Kategorije: