Kavna torta s kislo smetano

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Kljub imenu ta kavna torta ne vsebuje kave. To je zahodni izraz za vrsto goste torte, ki jo običajno postrežejo s čajem ali kavo. Kisla smetana, dodana testu, ga naredi bolj mehkega in sočnega, kar se odlično ujema s hrustljavim streuselom iz orehov, rjavega sladkorja in cimeta. Streusel dodajte nadevu za pito pred peko in ga uporabite kot preliv, s katerim boste pečenim izdelkom dodali bolj zanimiv okus in videz.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Streusel

1/4 skodelice kristalnega sladkorja
3 žlice rjavega sladkorja
0,5 skodelice orehov, praženih in grobo sesekljanih
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
0,5 čajne žličke mletega cimeta

Pita

2 skodelici moke
1 čajna žlička sode bikarbone
0,5 čajne žličke fine soli
Velikodušen ščepec naribanega muškatnega oreščka
Velikodušen ščepec lupine muškatnega oreščka
3/4 skodelice masla, plus dodatno za mazanje pekača, sobne temperature
1 skodelica sladkorja
2 veliki jajci, sobne temperature
1 skodelica kisle smetane
1,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladkor, rjavi sladkor, orehi, ekstrakt vanilije, cimet, vrhunska moka, muškatni orešček, maslo, jajca, kisla smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite streusel, v majhni skledi zmešajte beli in rjavi sladkor, orehe, vanilijo in cimet.
Pečico segrejte na 175 °C. Okrogel, globok pekač za torto s premerom 22 cm obilno namastite z maslom. V srednje veliki skledi zmešajte moko, sol in muškatni orešček.

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje ali z ročnim mešalnikom stepamo maslo in sladkor pri srednji hitrosti, dokler zmes ne postane lahka in puhasta. Eno za drugim dodajamo jajca in po vsakem dodajanju dobro premešamo. Zmešamo vaniljev ekstrakt in kislo smetano. Mešanico moke v treh korakih dodajamo k mešanici masla, izmenično s kislo smetano, in dobro premešamo.
Polovico testa dajte v pripravljen pekač in potresite s polovico štruzelske mešanice. Prelijte s preostalim testom in površino zgladite z lopatico. Preostalo štruzelsko mešanico potresite po piti. Pecite 1 uro in 10 minut oziroma dokler pita ni zlato rjava in zobotrebec, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čist. Ohladite na rešetki 10–15 minut in postrezite.

Kategorije:

recept / Mešalnik / Sladice / Kolački, piškoti / Sladke pite, torte in enolončnice / Food Network - recepti / Ameriška kuhinja

Podobni recepti