Pita s kislo smetano z breskovo marmelado in limonino glazuro za kavo

Glasovi: 2

Kako narediti - Pita s kislo smetano z breskovim džemom in limonino glazuro za kavo

Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 684, skupna maščoba 26 G., nasičene maščobe 16 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 107 G., vlaknin 2 G., holesterol 111 mg, natrij 337 mg, sladkor 68 G.

Plast breskove marmelade bo poživila okus te kislo smetanove pite s hrustljavo prelivom in limonino glazuro. Preprosto v pekač nanesite polovico testa, marmelado, preostalo testo in preliv, enega za drugim, in pecite. Ko se pita popolnoma ohladi, jo prelijte z limonino glazuro in uživajte ob skodelici kave ali čaja.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Streusel

3/4 skodelice vrhunske moke
2/3 skodelice trdno stisnjenega svetlo rjavega sladkorja
1 čajna žlička mletega cimeta
Ščepec fine soli
5 žlic nesoljenega masla, sobne temperature

Pita

110 g nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
2 skodelici vrhunske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode
0,5 čajne žličke fine soli
1 skodelica kristalnega sladkorja
2 veliki jajci
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1 skodelica kisle smetane
2/3 skodelice breskove marmelade

Glazura

3/4 skodelice sladkorja v prahu
2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka + 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, kisla smetana, breskova marmelada, streusel, rjavi sladkor, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

Streusel:

V majhni skledi zmešajte moko, rjavi sladkor, cimet in sol. Dodajte maslo in dobro premešajte s prsti ali vilicami, dokler se vse maslo enakomerno ne porazdeli in vmeša v moko. S prsti oblikujte majhne do srednje velike kepice.
Pečico segrejte na 175 °C. Kvadraten pekač velikosti 20 cm namastite z maslom.

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.

Pita:

V majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 3 minute. Jajca dodajajte eno za drugim in po vsakem dodajanju dobro stepite. Vmešajte vanilijev ekstrakt. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in v treh korakih dodajajte mešanico moke, izmenično s kislo smetano, začenši in končajoč z moko. Mešajte le toliko časa, da se vse sestavine združijo.
V pripravljen pekač z žlico vlijte polovico testa (testo bo zelo gosto) in površino zgladite z lopatico. Dodajte breskovo marmelado in jo z lopatico nežno razporedite po testu. Prelijte s preostalim testom in zgladite površino. Potresite s ščepcem.
Pecite, dokler skorja ni temno zlato rjava in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, pride ven čist, približno 1 uro. Pustite, da se 20 minut ohladi v pekaču, nato torto obrnite na krožnik; nato jo obrnite nazaj na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Glazura:

Ko se torta popolnoma ohladi, sladkor v prahu zmešajte z limoninim sokom in lupinico, dokler ne dobite gladke glazure. Glazuro prelijte po torti in pustite, da se strdi.