Kavna torta s kislo smetano in robidami

Glasovi: 1

Kako narediti - Kavno torto z robidami in kislo smetano

Čas: 2 uri in 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 16 porcij
Kalorije 289, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 1 G., holesterol 56 mg, natrij 164 mg, sladkor 23 G.

Ta bogata pita je odličen način, da porabite sveže robide, če imate slučajno trpke jagode. Dodamo jih cele med plasti testa in se po peki spremenijo v sočne bombice, ki popolnoma uravnotežijo sladko pito. Prelita je z okusnim rjavim sladkornim prelivom, ki doda karameliziran okus. Ta pita je čudovit dodatek k skodelici kave ali čaja.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Pita

8 žlic (110 g) nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
2 skodelici vrhunske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode
0,5 čajne žličke fine soli
1 skodelica kristalnega sladkorja
2 veliki jajci
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1 skodelica kisle smetane
1,5 skodelice svežih robid

Streusel

3/4 skodelice moke
2/3 skodelice trdno stisnjenega svetlo rjavega sladkorja
1 čajna žlička mletega cimeta
Ščepec fine soli
70 g nesoljenega masla, sobne temperature

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: moka, jajca, kisla smetana, robida, streusel, cimet

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni skledi zmešajte moko, rjavi sladkor, cimet in sol. Dodajte maslo in dobro premešajte s prsti ali vilicami, dokler se vse maslo enakomerno ne porazdeli in vmeša v moko. S prsti oblikujte majhne do srednje velike kepice.
Pečico segrejte na 175 °C. Kvadraten pekač velikosti 20 cm namastite z maslom.

V srednje veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepamo maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 3 minute. Dodajamo jajca, eno za drugim, in po vsakem dodajanju dobro stepamo. Vmešamo vanilijev ekstrakt.
Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in v treh korakih dodajte mešanico moke, izmenično s kislo smetano, začenši in končajoč z moko. Mešajte le toliko časa, da se vse sestavine združijo.
V pripravljen pekač z žlico vlijte polovico testa (testo bo zelo gosto) in ga zgladite z lopatico. Potresite z robidami. Nato z žlico vmešajte preostalo testo in zgladite površino. Potresite s peki maso.
Pecite, dokler ni temno zlato rjava in zobotrebec, ki ga vstavite v sredino, pride ven čist, približno 1 uro.

Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
Pustite, da se torta ohladi v pekaču 20 minut, nato jo obrnite na krožnik in nato na rešetko, da se popolnoma ohladi.