Kavna torta z marelično-pistacijevo štruselko in kardamomom

Glasovi: 1

Kako narediti - Kavna torta z marelično-pistacijevo omako Streusel in kardamomom

Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 289, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 1 G., holesterol 49 mg, natrij 150 mg, sladkor 22 G.

Kombinacija marelice, pistacij in kardamoma tej piti doda turški pridih. Kljub imenu pita ni prepojena s kavo, vendar se odlično poda k skodelici sveže kuhane kave ali čaja. Pita je napolnjena z mehkim marmeladnim nadevom in prekrita s hrustljavo, pikantno pistacijevo omako.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Streusel

3/4 skodelice vrhunske moke
0,5 skodelice drobno sesekljanih pistacij
2/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja
2 čajni žlički mletega kardamoma
Ščepec fine soli
5 žlic nesoljenega masla, sobne temperature

Pita

110 g nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
2 skodelici vrhunske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode
0,5 čajne žličke fine soli
1 skodelica kristalnega sladkorja
2 veliki jajci
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1 skodelica kisle smetane
2/3 skodelice marelične marmelade

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krhko testo, jajca, kisla smetana, Marelična marmelada, pistacije, kardamom, streusel

Kuhanje jedi po receptu:

Streusel:

V majhno skledo stresite moko, pistacije, rjavi sladkor, kardamom in sol ter dobro premešajte. Dodajte maslo in dobro premešajte s prsti ali vilicami, dokler se vse maslo enakomerno ne porazdeli in vmeša v moko. S prsti oblikujte majhne do srednje velike grudice.
Pečico segrejte na 175 °C. Kvadraten pekač velikosti 20 cm namastite z maslom.

V majhni skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepajte maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 3 minute. Dodajte jajca, eno za drugim, in po vsakem dodajanju dobro stepite. Vmešajte vanilijev ekstrakt.
Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in v treh korakih dodajte mešanico moke, izmenično s kislo smetano, začenši in končajoč z moko, mešajte, dokler se popolnoma ne vmeša.
V pripravljen pekač z žlico vlijte polovico testa za pito (testo bo zelo gosto) in ga zgladite z lopatico. Premažite z marelično marmelado in jo enakomerno razporedite z lopatico. Preostalo testo razporedite po vrhu in zgladite površino. Potresite s ščepcem.
Pecite, dokler ni temno zlato rjava in zobotrebec, ki ga vstavite v sredino, pride ven čist, približno 1 uro.
Pustite, da se 20 minut ohladi v pekaču, nato ga obrnite na krožnik; obrnite nazaj na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi.