Korenčkov kruh z lešniki, kokosom in kremnim sirom

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 hlebec (22,5 x 12,5)

Ta kruh je po okusu podoben priljubljeni korenčkovi torti, vendar ni toliko sladica kot sladica in je bolj primeren za zajtrk. Prav tako ga je lažje in hitreje pripraviti, kar vam omogoča, da uživate v tradicionalni harmonični kombinaciji vlažne zelenjavne pulpe, začimb, oreščkov in kremnega sira. Korenje kruhu doda naravno sladkost, ga napolni z zdravimi vlakninami, v kombinaciji z jogurtom in maslom pa ustvari mehko in okusno sočno teksturo. Po želji lahko testu dodate limonino lupinico, da z osvežilnimi citrusnimi notami zmehčate slan okus. Končni kruh je prelit z rahlo glazuro iz kremnega sira in sladkorja v prahu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Kruh

110 g masla, stopljenega in ohlajenega (ali 0,5 skodelice rastlinskega olja) + dodatno za mazanje pekača
1 in 1/4 skodelice moke
3/4 skodelice sladkorja
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička soli
0,5 čajne žličke sode
0,5 čajne žličke mletega cimeta
0,5 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
3/4 žlice praženih sesekljanih lešnikov
1 skodelica sladkih kokosovih kosmičev
2 veliki jajci
0,5 skodelice navadnega jogurta ali kisle smetane
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 čajna žlička naribane limonine lupinice (neobvezno)
1 skodelica naribanega korenja

Glazura

1 skodelica sladkorja v prahu
3 žlice kremnega sira, zmehčanega
2 žlici mleka
1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, vrhunska moka, sladkor, pecilni prašek, cimet, muškatni orešček, lešniki, kokosovi kosmiči, jajca, jogurt, kisla smetana, ekstrakt vanilije, limonina lupinica, korenček, sladkor v prahu, skuta, mleko

Kuhanje jedi po receptu:

Specite korenčkov kruh. Pečico segrejte na 175 °C. Rahlo namastite en pekač za kruh velikosti 22 x 12 cm ali tri pekače za kruh velikosti 15 x 7 cm.
V veliki skledi zmešajte moko, kristalni sladkor, sol, cimet in muškatni orešček. Dodajte lešnike in kokos.

V srednje veliki skledi z metlico stepemo jajca, stopljeno maslo, jogurt, vanilijo in limonino lupinico (če jo uporabljamo). Vmešamo nariban korenček. Mešanico korenčka vmešamo v mešanico moke in zgnetemo v testo.
Testo vlijte v pripravljen pekač(e). Pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, približno 55 minut za standardni hlebec ali 35–40 minut za mini hlebce. Hladite na rešetki 30 minut v pekaču, nato pa ga obrnite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Pripravite glazuro. V skledi z metlico zmešajte sladkor v prahu, kremni sir, mleko in vanilijo. Glazuro prelijte po ohlajenem korenčkovem kruhu in pustite, da se strdi 15–20 minut.

Kategorije:

recept / Sladice / Kolački, piškoti / Jedi iz korenja / Korenčkove torte in mafini / Food Network - recepti

Podobni recepti