Telečje meso

Tanke telečje kotlete povaljamo v moki in jajcu, nato pa jih ocvremo do okusne zlato rjave barve in postrežemo s čudovito kislo omako iz masla, kapr in belega vina. To je klasična italijanska piccata, preprosta v - preberi več

• Kotleti
• Paniranje
• Omaka
• Špätzle

Pripravite večerjo v nemškem slogu. Telečji lovski zrezek v hrustljavi panirani drobtini postrežen v bogati gobovi omaki z ocvrtimi špageti. Sunny Anderson testu za špagete doda malo limonine lupinice in svežega timijana za čudovito ... preberi več

Sladki kruhki so telečji sladki kruhki, ki ob pravilni pripravi postanejo prava poslastica. Sladki kruhki so najpogosteje povaljani v moki in ocvrti, za še bolj okusen okus pa jih lahko nadevamo. V tem receptu so telečji sladki kruhki ... preberi več

Kljub domiselnemu imenu je to zelo preprosta jed za pripravo elegantne praznične večerje. Tanke telečje kotlete hitro ocvremo v ponvi (nekaj minut in so pripravljene!), nato pa ... preberi več

Telečji scallopini v omaki Marsala z gobami je tradicionalna italijanska jed, ki jo je enostavno pripraviti doma. Je preizkušena in priljubljena v skoraj vsaki italijanski restavraciji. Skratka, gre za ocvrte telečje kotlete. preberi več

Nežni telečji zvitki, polnjeni s sirom, ki se topi v ustih, in italijanskimi dobrotami, kot so coppoccola, soppresatta in pršut, so ocvrti v ponvi in ​​​​preliti z okusno omako iz gob Marsala. preberi več

• Ossobuco
• Rižota po milansko
• Gremolata

Ossobuco je domača italijanska jed v svoji najboljši luči, a je tudi dovolj elegantna za praznično mizo. Klasična priloga k ossobucu je bogata, kremasta rižota z žafranom. Tradicionalno se telečja krača ossobuca postreže z dolgim ​​... preberi več

Pripravite okusne in sočne italijanske rolatini s špinačo in sirom. Tanke telečje zrezke nadevate, zvijete v rolice in jih v ponvi ocvrete do zlato rjave barve. Kuhajte jih v paradižnikovi omaki, dokler niso popolnoma kuhani in ... preberi več

Dunajski zrezek je ikonična jed avstrijske kuhinje, njegova definicija pa je strogo zaščitena z avstrijsko zakonodajo. Mora biti narejen iz telečjega mesa. Sicer ga ne moremo imenovati dunajski zrezek. Širok, tanek zrezek je obložen z ... preberi več

Ta zrezek dobi svoj poseben okus zaradi domačih drobtin, narejenih iz mešanice prestic, hale in brioša. Telečje kotlete povaljajte vanje, jih prepražite do hrustljavega in postrezite prelite z limonino-limetinim rjavim maslom in kaprami. preberi več

Ta italijanska jed je pripravljena v samo pol ure in navdušuje s svojim bogatim, prazničnim okusom, ki ga zagotavlja sicilijansko vino Marsala. Narejena je iz tankih telečjih zrezkov, ki jih najprej ocvremo v mešanici masla in olivnega olja. preberi več

Lepota italijanske piccate je v njeni preprostosti in izvrstnih okusih. Osnova piccate so tanki telečji kotleti. Zmečkajte jih in cvrtje traja le nekaj minut. Da bo meso še posebej okusno, začinite z oljem, v - preberi več

Ta klasična milanska jed je pripravljena iz tankih telečjih zrezkov. Za pripravo paniranja na mizo postavite štiri plitve krožnike drug ob drugem: enega za moko, stepena jajca, mešanico drobtin in suho ... preberi več

Ossobuco je telečja krača, dušena v omaki iz belega vina in jušne osnove. Nežno meso je prepojeno z zelenjavnimi sokovi, v sredini pa je okusna kost iz mozgana. Ta italijanska jed je prežeta z aromami zelišč, značilnih za ... preberi več

Blanquette je francoska bela enolončnica, narejena iz koščkov telečjega mesa v kremasti omaki. Ime jedi izvira iz besede "blanc" (belo) in govori samo zase. Na kocke narezano telečje meso se duši z aromatičnimi začimbami, dokler se ne zmehča. preberi več

Velike, naravne telečje kotlete s kostjo lahko ocvremo na zanimiv način, nadevani z rezinami sira fontina in tankimi rezinami italijanskega pršuta. To naredite tako, da v meso zarežete žepke in vanje vstavite nadev. Tako bodo bolj ... preberi več

• Ossobuco
• Gremolata

V italijanski kuhinji je ossobuco telečja krača, prečno narezana na mesne ploščice s kostnim mozgom na sredini. Ossobuco je tudi ime jedi, pripravljene iz tega reza. Za pripravo mesa najprej ocvremo v ponvi, nato pa ... preberi več

• Za telečje meso:
• Za zelenjavo:

Podroben recept za pripravo mesne jedi s fotografijami. preberi več

Podroben recept s fotografijami.

Podroben recept s fotografijami.