Čas: 40 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8

Velike, naravne telečje zrezke s kostjo lahko za edinstven pridih spečete na žaru, nadevani z rezinami sira fontina in tankimi rezinami italijanskega pršuta. V ta namen v meso zarežite žepke in vanje nadevajte nadev. To doda okus in sočnost. Zrezke pecite na žaru, dokler se sir ne stopi, nato pa jih nekaj minut pred pečenjem premažite s poljubno omako za zrezke. Jed je edinstvena, okusna in izgleda praznično.

Sestavine:

• 8 debelih telečjih kotletov s kostjo, dobro obrezanih
• 8 debelih rezin italijanskega sira fontina
• 8 tankih rezin pršuta
• Česen poper
• Sol
• Omaka za zrezke iz trgovine

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

telečje meso, Sir Fontina, pršut, omaka za zrezke

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Predgrejte žar na visoko temperaturo.
2. korak
• V telečjih zrezkih naredite žepke in jih napolnite z debelo rezino sira fontina in tanko rezino pršuta. Pritrdite z zobotrebcem. Zrezke začinite s česnom, poprom in soljo. Postavite jih na predhodno ogret žar in pecite približno 3–4 minute, pri čemer jih enkrat obrnite za 90 stopinj, da ustvarite lepe sledi žara. Nato zrezke obrnite in na enak način pecite še drugo stran.
3. korak
• Polpete prestavite z neposredne vročine na hladnejšo stran žara. Premažite z omako za zrezke in zaprite pokrov. Po približno 5 minutah jih obrnite in premažite drugo stran z omako. Zaprite pokrov za 4 do 5 minut oziroma dokler notranja temperatura mesa ne doseže 60 °C. Meso pustite počivati ​​3 do 5 minut na toplem. Postrezite takoj.

Glasovi: 1