Sorbet iz manga in rožne vode
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 35 minut
Rožna voda se v vzhodnih državah pogosto uporablja za pripravo pijač in sladic, saj jim daje opojne note. Kupite jo lahko v specializiranih trgovinah, specializiranih za izdelke Bližnjega vzhoda ali Indije. Že ena žlica te aromatične tekočine bo poudarila okus in aromo vašega mangovega sorbeta, limetin sirup in visokokislinsko belo vino pa dodata še več globine. Za pripravo sorbeta zamrznjene koščke manga z ledom in preostalimi sestavinami zmešajte v multipraktiku, dokler ne dobite gladke zmesi. Sorbet pustite v zamrzovalniku, da se popolnoma strdi, in uživajte v njegovem prefinjenem okusu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica sladkorja
- 3/4 skodelice vode
- Drobno naribana lupinica 1 limete
- 3 zreli mango, narezani na koščke in zamrznjeni (približno 2 skodelici)
- 2 žlici ledenih kock
- 0,5 skodelice belega vina z visoko vsebnostjo kislin, kot je Pinot Grigio
- 1 čajna žlička rožne vode (ali vode pomarančnih cvetov)
- Sveži listi mete za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mango, belo vino, rožna voda, limetina lupinica, sirup, sorbet, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni kozici zmešajte sladkor, vodo in limetino lupinico. Na srednji temperaturi med nenehnim mešanjem zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
- Zamrznjene koščke manga dajte v multipraktik skupaj z ledom, vinom, rožno vodo in ohlajenim limetinim sirupom. Mešajte 2–3 minute, dokler se led ne zdrobi in ne dobite gostega sorbeta. Končni sorbet naj ima teksturo snežne mase..
Izhodpribližno 1 l. - Posodo multipraktika prenesite v zamrzovalnik, dokler sorbet popolnoma ne zamrzne, približno 1 uro. Hranite v nepredušno zaprti posodi. Sorbet porabite v enem mesecu.Postrezite v kozarcih za martini in okrasite z vejico mete.
Avtor recepta - Ingrid Hoffmann (kuharica, voditeljica, producentka)
Kategorije:
Podobni recepti
