Mandarinski sorbet

Glasovi: 1

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1,5 l.

Osvežilna sladica z okusom citrusov je kot nalašč za poletno vročino. Liker Mandarin Napoleon lahko nadomestite na primer s Cointreaujem – žgano pijačo z izrazitim okusom in aromo pomaranče. Za izvirno postrežbo sorbet z žlico dajte v lupino polovice pomaranče (ali mandarine) in okrasite z naribano lupinico.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sorbet

3 skodelice mandarininega soka (iz približno 18 mandarin)
10 mandarin, naribajte lupinico in drobno sesekljajte (naribajte na drobnem ribežu) pulpo
3/4 skodelice svežega limoninega soka (iz 5–6 limon)
Naribana lupinica 4 limon
1,5 skodelice sirupa, recept je priložen
1/4 žlice Mandarin Napoleon liker

Sirup

2 žlici sladkorja
1 skodelica vode

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mandarine, limona, Pomarančni liker, sladkor

Kuhanje jedi po receptu:

Mandarinski sorbet

Vse sestavine zmešajte v skledi.
Precedite skozi fino cedilo v skledo. Ohladite.

Dajte v aparat za sladoled in sledite navodilom proizvajalca.
Sirup

V kozici zmešajte sladkor in vodo. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju 1–2 minuti oziroma dokler tekočina ne postane bistra. Odstavite z ognja.
Ohladite in shranite v pokriti posodi v hladilniku, dokler ni pripravljeno za serviranje.

Avtor recepta - Wolfgang Puck je profesionalni kuhar in pisec o hrani.

Kategorije:

recept / Sladice / Sadne sladice / Sladoled, sorbeti

Podobni recepti