Bombasta sladoledna torta

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Bombe je neprekosljiva poletna sladica, ki izvira iz Francije in je sestavljena iz sladoleda. Jed dolguje ime svoji obliki, ki spominja na topovsko kroglo. Ta sladica obstaja že dolgo časa, saj se je na jedilnikih restavracij pojavila že leta 1882. Bombe je videti čudovito, ko je narezana, zahvaljujoč kombinaciji oranžne, svetlo malinove in bledo rožnate barve. Kiselkast okus sorbeta iz jagodičevja se odlično dopolnjuje s sladkostjo manga in kremastimi notami jagodnega sladoleda (lahko ga nadomestite z drugo vrsto, na primer s čokolado).

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sladoledna torta

950 ml mangovega sorbeta, recept je priložen
710 ml zmehčanega malinov sorbet
470 ml zmehčanega jagodni sladoled

Mangov sorbet

3/4 skodelice sladkorja
5 velikih zrelih mangov, olupljenih in razkoščičenih
1/4 skodelice sveže stisnjenega pomarančnega soka
1/4 čajne žličke soli

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jagodni sladoled, malinov sorbet, sorbet, Pomarančni sok, mango

Kuhanje jedi po receptu:

Zamrznite skledo s premerom 20 cm. Ko se ohladi, vanjo položite mangov sorbet in ga pritisnite ob stranice. Če imate podobno oblikovano skledo, vendar s premerom 16 cm (na primer iz kompleta), jo pokrijte s plastično folijo in jo pritisnite v sorbet, da ustvarite bolj enakomerno plast. Zmes zamrznite 30 minut oziroma dokler se ne strdi. Vzemite skledo s premerom 16 cm iz zamrzovalnika.
Zmehčan malinov sorbet enakomerno razporedite po mangovem sorbetu (pri tem si pomagajte z 11 cm skledo iz kompleta, zavito v plastično folijo). Zamrznite še 30 minut oziroma dokler se ne strdi. Vzemite iz pečice 11 cm skledo.

Na koncu z žlico dodajte dovolj zmehčanega jagodnega sladoleda, da napolnite skledo. Zamrznite, dokler se ne strdi.
Da dobim končni sladoledSkledo potopite v toplo vodo do roba. Z nožem podrgnite po straneh, da zrahljate sladico. Nato jo obrnite na glavo na raven krožnik. Morda boste morali uporabiti prožno kovinsko lopatico, da z njo potegnete po robu sklede, da odstranite sladico.
Sladoledni kolač zamrznite do serviranja. Postrezite ga narezanega na trikotnike.

Mangov sorbet

V majhen lonec dajte sladkor in 1/2 skodelice vode ter kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi.

Mango dajte v multipraktik z jeklenim rezilom in ga zmiksajte. Dobiti bi morali približno 5 skodelic manga. Če imate raje bolj gladek sorbet, lahko pire pregnetete skozi sekljalnik zelenjave s srednje velikim rezilom.

Mango zmešajte s sladkornim sirupom, pomarančnim sokom in soljo ter ohladite v hladilniku. Zamrznite v aparatu za sladoled po navodilih proizvajalca (sorbet bo mehak). Postrezite takoj iz aparata za sladoled.